Vor ein paar Tagen habe ich einen Mascarpone-Schokoladen-Biskuitkuchen zubereitet, der unter meinen Freunden sehr erfolgreich war. Heute machen wir ein ähnliches Rezept, um einen köstlichen Rum- und Mangokuchen zuzubereiten.
Zunächst müssen wir darauf hinweisen, dass dieser Biskuitkuchen einen sehr intensiven Geschmack hat, da sein Rezept eine erhebliche Menge Rum enthält. Wenn Sie diesen Likör nicht mögen, können Sie ihn durch jeden anderen, sogar natürlichen Orangensaft ersetzen.
Ein weiteres Detail des Rezepts ist, dass ich Weißzucker verwende, weil ich ihn in letzter Zeit besser für meine Desserts mag, aber wer es will, kann jede andere Art von Zucker verwenden.
Rum-Mango-Kuchen aus dem Thermomix
Portionen
10
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 230 g Mango in Sirup (Gewicht nach dem Abtropfen)
- 40 g Rum
- 160 g Mehl
- 10 g Hefetyp Royal
- 3 Eier
- 70 g Butter bei Raumtemperatur
- 30 g Sonnenblumenöl
- 105 g brauner Zucker (Muscobado)
- Die geriebene Haut einer Zitrone
- Ein paar Stücke Mango zum Dekorieren
Zubereitung
- Wir heizen den Ofen auf 180º vor.
- Wenn wir die geriebene Zitronenschale nicht haben, beginnen wir das Rezept mit dem Reiben. Wir legen es in den Mixtopf, nur den gelben Teil, und reiben es mit hoher Geschwindigkeit oder mit mehreren Turbohüben. Wir nehmen heraus und reservieren.
- Wir geben den Rum und die Mango in den Mixtopf und zerdrücken sie, indem wir 10 Sekunden, Geschwindigkeit 6 programmieren. Wir nehmen heraus und reservieren.
- Wir passen den Schmetterling auf die Klingen. Wir legen die Eier und den Zucker hinein und programmieren 3 Minuten, Geschwindigkeit 3.
- Wir nutzen diese Zeit, um unsere Form mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern zu fetten und zu bemehlen.
- Fügen Sie die geriebene Zitronenschale, Öl und Butter hinzu. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3.
- Wir entfernen den Schmetterling. Wir verwenden das Rum- und Mangopüree, das wir zu Beginn hergestellt hatten, und programmieren erneut 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3.
- Mehl und Hefe hinzufügen. Wir mischen alles für 6 Sekunden auf Geschwindigkeit 4.
- Wir legen unseren Teig in die Form, die wir zuvor vorbereitet haben. Bei 180 ° ca. 40 Minuten backen.
Fußnoten
Der Rum kann durch eine andere Flüssigkeit wie natürlichen Orangensaft ersetzt werden. Wir können Pfirsich in Sirup auch durch Mango ersetzen.
4 Oktober, 2020
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