Vor ungefähr zwei Wochen haben wir Ihnen das Rezept für Nudeln mit Brokkoli und Sardellen gezeigt und seitdem haben wir diese Art von Essen nicht mehr gekocht. Deshalb werden wir heute lernen, wie man ein Gericht so gesund zubereitet wie diese köstlichen Nudeln mit Brokkolisauce in unserer Thermomix.
Es ist ein sehr gesundes Gericht. Sie können den Brokkoli in einem Topf kochen, obwohl ich ihn persönlich im Varoma dämpfen werde. Dann müssen Sie nur noch die Nudeln kochen und das Pesto zubereiten, obwohl das eine schnelle Sache ist. Die getrockneten Tomaten, die wir hinzufügen, verleihen ihm viel Geschmack und einen Hauch von Farbe.
Nudeln mit Brokkolisauce im Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 300 g trockene Nudeln
- 280 g Brokkoli (traditionell oder römisch, je nachdem, was Sie bevorzugen)
- 30 g Walnüsse
- 30 g Parmesan
- Zwei getrocknete Tomaten
- 10 g Pinienkerne
- 10 g Petersilie
- 60 g natives Olivenöl extra
- Optional:
- Parmesanflocken
- Frisches Oregano
Zubereitung
- Wir waschen und schneiden den Brokkoli in Blumensträuße. Wir setzen sie in Varoma. Füllen Sie das Mixtopf Wasser bis zur ½-Liter-Marke, stellen Sie das Varoma in seine Position und achten Sie darauf, dass es gut geschlossen ist. Wir programmieren 20 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.
- Wir geben viel Wasser in einen Topf, um unsere Nudeln zu kochen. Wenn das Wasser kocht und noch einige Minuten für den Brokkoli übrig sind, geben wir die Nudeln in unseren Topf und kochen sie für die vom Hersteller angegebene Zeit.
- Wir entfernen das Varoma und verwerfen das Wasser. Wir spülen und trocknen das Mixtopf gut.
- Wir geben den gekochten Brokkoli zusammen mit gehacktem Parmesan, Walnüssen, Pinienkernen und Petersilie in den Mixtopf. Wir zerquetschen in progressiver Geschwindigkeit 5-9.
- Wir nehmen das Öl und Salz auf, das wir für notwendig halten, und mischen alles für ein paar Sekunden.
- Wenn die Nudeln gekocht sind, entfernen wir sie, ohne sie zu stark abzulassen, und geben sie in eine breite Quelle. Wir legen unser Brokkoli-Pesto darauf und die getrockneten Tomaten in Stücke und mischen gut. Fügen Sie ein wenig kochendes Wasser zu den Nudeln hinzu, bis es ist, wie wir möchten.
- Wir servieren mit einigen Parmesanflocken auf der Oberfläche und mit frischen Oreganoblättern.
Fußnoten
Wir können einen Teil des Öls durch Nudelkochwasser ersetzen, wenn wir möchten, dass es ein kalorienärmeres Gericht ist.
2 August, 2020
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