Heute kehren wir mit diesem köstlichen Mascarpone-Schokoladen-Biskuitkuchen zu den Desserts unserer Küche zurück. Wir werden versuchen, den Erfolg des Honig-Zitronen-Kuchens, den wir vor ein paar Tagen gemacht haben, zu überwinden und wie lecker er war.
Dieser Kuchen ist nicht übermäßig süß, aber trotzdem einer der Lieblingskuchen meiner Kinder.
Für dieses Rezept habe ich Muscovado-Zucker verwendet, deshalb hat mein Biskuitkuchen diesen Braunton angenommen, aber Sie können perfekt weißen Zucker verwenden. Und wenn Sie eine Naschkatze haben, können Sie auch die Zuckermenge problemlos erhöhen.
Mascarpone-Schokoladen-Biskuitkuchen aus dem Thermomix
Portionen
10
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
50 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde
Zutaten
- 200 g Gebäckmehl
- 250 g Mascarpone
- 90 g Maisstärke
- 250 g Mascarpone
- 3 Eier
- 125 g Muscovado-Zucker
- 100 g Sonnenblumenöl
- 1 Umschlag Hefe Typ Royal
- Die geriebene Haut von 1/2 Zitrone
- 70 g Schokolade
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 80 g Schokolade für Desserts (um den Kuchen zu bedecken)
Zubereitung
- Wir legen die Eier und den Zucker ins Mixtopf. Wir programmieren 4 Minuten, Geschwindigkeit 5.
- Wir nutzen diese Minuten, um die Schokolade mit einem Messer zu hacken (wenn wir in diesem Schritt Schokoladenstückchen haben, müssen wir das nicht tun)
- Fügen Sie am Ende der programmierten Zeit den Mascarpone und die 100 g Sonnenblumenöl hinzu. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
- Fügen Sie die geriebene Haut der halben Zitrone, des Mehls, der Maisstärke und der Hefe hinzu. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4.
- Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden übrig bleibt. Fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu und programmieren Sie erneut für 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4.
- Wir fetten und bemehlen eine Kronenform mit einem Durchmesser von ungefähr 26 cm oder eine normale (ohne ein Loch in der Mitte) von ungefähr 22 Zentimetern.
- Wir backen 40 oder 45 Minuten bei 180 ° C.
- Nach dem Backen nehmen wir es aus dem Ofen und entformen es. Wir können jetzt mehr Schokolade auf die Oberfläche geben, wie auf dem Foto zu sehen. Wir müssen die Schokolade nur in ein Mixtopf oder einen Behälter geben und 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Wir nehmen es heraus und bewegen es mit einem Löffel. Wir erhitzen einige Minuten in der Mikrowelle und mischen erneut ... Wir werden diesen Schritt fortsetzen, bis er gut geschmolzen ist. Sobald wir es flüssig haben, fügen Sie den Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie mit dem Löffel.
- Wir geben unsere Mischung auf die Oberfläche des Kuchens. Wenn die Schokolade abkühlt, härtet sie aus.
27 August, 2020
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