Lila Kartoffelpüree und Karotten im Thermomix

Lila Kartoffelpüree und Karotten im Thermomix

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Vor einiger Zeit wusste ich über lila Karotten. Grundsätzlich sind sie die gleichen wie die traditionellen, mit der gleichen Form und dem gleichen Geschmack, aber diese besondere Farbe verleiht den Gerichten eine elegante und ganz besondere Note, sodass sie sich hervorragend für Weihnachtsrezepte eignen.

Lila Kartoffelpüree und Karotten im Thermomix
Lila Kartoffelpüree und Karotten im Thermomix

Das Purpur von Karotten verleiht Gerichten nicht nur einen Hauch von Farbe, sondern bringt auch Vorteile für unsere Gesundheit. Diese Karotten enthalten Anthocyanin, ein großartiges Antioxidans. Andererseits sind sie kalorienarm und sehr reich an Vitamin A, B und E sowie reich an Mineralien.

Der einzige negative Punkt ist, dass sie nicht so leicht zu bekommen sind wie die traditionellen orangefarbenen Karotten.

Heute werden wir sie in einer Kartoffelpüree verwenden, die sich durch ihre auffällige Farbe auszeichnet. Ich bin sicher, dass sie die Aufmerksamkeit von Kindern auf sich ziehen und ihren Konsum erleichtern werden.

Lila Kartoffelpüree und Karotten im Thermomix
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