Vor einiger Zeit wusste ich über lila Karotten. Grundsätzlich sind sie die gleichen wie die traditionellen, mit der gleichen Form und dem gleichen Geschmack, aber diese besondere Farbe verleiht den Gerichten eine elegante und ganz besondere Note, sodass sie sich hervorragend für Weihnachtsrezepte eignen.
Das Purpur von Karotten verleiht Gerichten nicht nur einen Hauch von Farbe, sondern bringt auch Vorteile für unsere Gesundheit. Diese Karotten enthalten Anthocyanin, ein großartiges Antioxidans. Andererseits sind sie kalorienarm und sehr reich an Vitamin A, B und E sowie reich an Mineralien.
Der einzige negative Punkt ist, dass sie nicht so leicht zu bekommen sind wie die traditionellen orangefarbenen Karotten.
Heute werden wir sie in einer Kartoffelpüree verwenden, die sich durch ihre auffällige Farbe auszeichnet. Ich bin sicher, dass sie die Aufmerksamkeit von Kindern auf sich ziehen und ihren Konsum erleichtern werden.
Lila Kartoffelpüree und Karotten im Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
22 Minuten
Gesamtzeit
27 Minuten
Kategorie
Gemüse
Gesundes Rezept
Weihnachtsrezepte
Zutaten
- 240 g lila Karotten
- 425 g Kartoffeln (Gewicht einmal geschält)
- 230 g Vollmilch
- 15 g Butter
- Muskatnuss
- Salz
Zubereitung
- Wir passen den Schmetterling ins Mixtopf.
- Wir schälen die Kartoffeln. Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Stücke, damit sie gut kochen, und legen sie ins Mixtopf.
- Wir schälen und hacken die Karotten auch in Scheiben. Wir stellen sie in den Mixtopf neben die Kartoffeln.
- Wir nehmen die Milch und das Salz auf.
- Wir programmieren 20 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.
- Am Ende dieser Zeit überprüfen wir, ob sowohl die Kartoffeln als auch die Karotten gut gekocht sind. Wenn nicht, planen wir noch ein paar Minuten.
- Butter, Salz und etwas Muskatnuss dazugeben. Selbst bei eingeschaltetem Gas programmieren wir 30 Sekunden, Geschwindigkeit 4.
- Wir dienen sofort.
Fußnoten
Sie können die doppelte Menge machen, solange wir den Korb anstelle der Tasse stellen und [b] 30 Minuten, 90 °, Geschwindigkeit 1 [/ b] in Abschnitt 5 programmieren.
Die Butter kann durch einen Spritzer natives Olivenöl extra ersetzt werden.
21 Dezember, 2020
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