Wenn Ihnen die Teriyaki-Sauce, die wir gestern gemacht haben, gefallen hat, werden wir heute eine Lasagne mit Walnusspesto im Thermomix zubereiten, die Sie ebenfalls lieben werden, denn sie ist wirklich lecker.
Zu unserer Lasagne werden wir einfach dieses ganz besondere Pesto und eine sehr leichte Bechamelsauce hinzufügen, um den ursprünglichen Geschmack der Pasta nicht zu verderben.
Dieses Gericht lässt sich perfekt im Voraus zubereiten, so dass die Bechamelsauce gleichmäßiger wird.
Lasagne mit Walnusspesto aus dem Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
42 Minuten
Wartezeit
30 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 2 Minuten
Kategorie
Nudelrezepte
Zutaten
- Für das Pesto:
- 30 g Walnüsse
- 50 g Parmesankäse
- Frisches Basilikum (mindestens 10 g)
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 50 g kaltgepresstes Olivenöl
- 20 g Wasser
- Salz
- Für die Béchamelsauce
- 300 g Gemüsebrühe
- 70 g Mehl
- 50 g Butter (bei Laktoseintoleranz kann auch Öl verwendet werden)
- 400 g Milch
- Muskatnuss
- Salz
- Und dazu:
- Gebrauchsfertige Lasagneblätter
- Mozzarella oder anderer Käse für die Oberfläche
Zubereitung
- Geben Sie die Walnüsse, den Parmesan, den Knoblauch und das Basilikum in den Mixtopf. Blitzen Sie 10 Sekunden lang auf Stufe 5-10.
- Das Öl hinzufügen und 10 Sekunden auf Stufe 4 programmieren. 20 g Wasser hinzufügen und 10 Sekunden auf Stufe 5 programmieren. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Jetzt stellen wir die Bechamelsauce her. Ohne das Mixtopf zu spülen, fügen Sie die Butter hinzu. Programmieren Sie 1 Minute, 100º, Geschwindigkeit 1. Wenn sie nach dieser Minute immer noch nicht geschmolzen ist, programmieren Sie ein paar Sekunden mehr bei der gleichen Temperatur.
- Fügen Sie das Mehl hinzu. Programm 2 Minuten, 100º, Stufe 1. Dann die Brühe, die Milch, das Salz und die Muskatnuss hinzufügen und 8 Minuten, 100º, Stufe 4 programmieren.
- Wenn wir Lasagneblätter verwenden, die nicht gekocht werden müssen, können wir jetzt unser Gericht zusammenstellen. Wenn es sich um herkömmliche Lasagneblätter handelt, kochen Sie sie in einem Topf mit reichlich Wasser und folgen dabei den Anweisungen auf der Packung.
- Wir bauen unser Gericht zusammen. Geben Sie eine Schicht Béchamelsoße in eine Auflaufform. Dann bedecken Sie diese Schicht mit einem oder mehreren Lasagneblättern (je nach Größe der Blätter). Geben Sie etwas von unserem Pesto auf die Nudeln und dann die Bechamelsoße. Wir wiederholen diese Schichten, bis wir unsere Zutaten aufgebraucht haben, und enden mit der Bechamel-Schicht.
- Mit Mozzarella oder etwas geriebenem Käse bestreuen.
- Im Backofen bei 180º ca. 30 Minuten backen.
Fußnoten
Am besten lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde stehen, damit die Bechamelsauce mehr Konsistenz annimmt.
25 April, 2024
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