Wie bei den meisten Eintöpfen ist Hackbraten eine hervorragende Ressource in unserer Küche, weshalb er zu einem sehr verbreiteten Gericht geworden ist. Im Allgemeinen mag es sowohl große als auch kleine, aber es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten.
Ein weiterer positiver Aspekt von Hackbraten ist, dass wir ihn mit mehreren verschiedenen Zutaten herstellen können. Darüber hinaus ist es eine perfekte Möglichkeit, die Lebensmittel loszuwerden, die wir seit Tagen im Kühlschrank haben und nicht wissen, was wir damit machen sollen.
Hackbraten aus dem Thermomix
Portionen
5
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde
Zutaten
- Für den Hackbraten mit Käse:
- 450 g halbgefrorene Hähnchenkeulen oder 450 g gehackte Hähnchenkeulen
- 175 g gehacktes Schweinefleisch
- 50 g Parmesan, in Stücke geschnitten
- 50 g Brandy
- 45 g Semmelbrösel
- 4 Zweige frische Petersilie
- 2 Eier
- 1/2 Apfel
- 1 Teelöffel Salz
- 1 kleiner Pfeffer
- Für die Tomatensauce:
- 500 g natürliche oder konservierte Tomate
- 100 g Karotte
- 50 g Parmesan
- 50 g VE Olivenöl
- 50 g Zwiebel
- 50 g Sellerie
- 3 Salbeiblätter, 3 Oreganoblätter, 3 Basilikumblätter
- 1/2 Teelöffel Salz
Zubereitung
- In das Mixtopf 110 g Parmesankäse geben, in Stücke zerbrochen, und 10 Sek. / Progressive Geschwindigkeit von 5 auf 10 zerdrücken. In einer Schüssel aufbewahren.
- 450 g halbgefrorene Hähnchenschenkel in Stücke schneiden, ½ Apfel in zwei Teile schneiden und 10 Sek. / Geschwindigkeit 7 zerdrücken.
- Fügen Sie 175 g gehacktes Schweinefleisch, 50 g geriebenen Parmesankäse, 2 Eier, 50 g Brandy, 45 g Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie 15 Sekunden / Geschwindigkeit 3.
- Legen Sie das Fleisch in eine rechteckige Form, bedecken Sie es mit Plastikfolie und legen Sie die Fleischform in den Varoma-Behälter. Abdecken und reservieren.
- Zum Mixtopf 50 g Olivenöl, 50 g zuvor geriebener Parmesan, 50 g Zwiebel, 50 g Sellerie, 100 g Karotten und aromatische Kräuter, ½ Teelöffel Salz geben; 5 Sek. / Geschwindigkeit 5 hacken, TM5 anbraten: 10 min / 120 / Geschwindigkeit 1, TM31: 10 min / Varoma / Geschwindigkeit 1.
- 500 g Tomate einarbeiten und den Varoma-Behälter in seine Position bringen. Kochen 35 min / Varoma / Geschwindigkeit 1.
- Entfernen Sie den Varoma-Behälter. Wenn es kalt ist, aus der Form nehmen und mit der Tomatensauce bedecken.
- Einzelne Beschichtung von 1 oder 2 Fleischstücken.
17 März, 2020
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