Heutzutage bin ich von der Dessertabteilung inspiriert. Nach der leckeren Zitronentarte haben wir heute nach einem Rezept gesucht, das auch an Menschen mit Glutenunverträglichkeit denkt. Wir werden einen köstlichen glutenfreien Kuchen mit Mandeln und Quinoa zubereiten.
Es ist ein sehr nahrhafter Kuchen mit einem intensiven Geschmack, daher müssen die Portionen nicht sehr großzügig sein, um den Appetit zu stillen.
Glutenfreier Mandel-Quinoa-Biskuitkuchen im Thermomix
Portionen
12
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
47 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 2 Minuten
Zutaten
- 220 g Mandelmehl
- 170 g Quinoa-Mehl
- 10 g hausgemachte Hefe
- 100 g Neutralöl
- 150 g Agavensirup
- 3 Eier
- 1 Esslöffel (Dessertgröße) Zimtpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Wir heizen den Ofen mit Auf- und Abheizen auf 170º vor.
- Wir fetten eine kleine Form mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern ein.
- Wir geben alle trockenen Zutaten in den Mixtopf: das Mandel- und Quinoa-Mehl, die Hefe, den Zimt und die Prise Salz. Wir mischen es für 10 Sekunden, Geschwindigkeit 9. Wir entfernen und reservieren.
- Ohne das Mixtopf zu waschen, setzen wir den Schmetterling auf die Klinge. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie für 3 Minuten, Geschwindigkeit 3 1/2.
- Fügen Sie den Sirup und das Öl hinzu und mischen Sie für 1 Minute, Geschwindigkeit 3 1/2.
- Wir programmieren 2 Minuten, Geschwindigkeit 2 und geben bei laufender Maschine Esslöffel der Mehlmischung durch die Düse, bis sie fertig ist.
- Wir gießen den Kuchenteig in die gefettete Form und legen ihn in den vorgeheizten Ofen.
- Backen Sie für ungefähr 40 Minuten oder bis der Stock sauber herauskommt, wenn er durchstochen wird.
- Wir nehmen den Ofen heraus und lassen ihn temperieren. Dann nehmen wir es aus der Form und lassen es auf einem Gestell vollständig abkühlen.
- Wir geben es an einen schönen Brunnen weiter und dekorieren es auf einfache Weise.
Fußnoten
Wenn Sie feststellen, dass die Oberfläche zu stark geröstet wird, können Sie sie mit einem Blatt Aluminiumfolie abdecken, bis sie innen gut verarbeitet ist.
23 Mai, 2020
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