Es ist lange her, dass wir ein Käsedessert gemacht haben, denke ich aus dem Schokoladen-Bananen-Käsekuchen, den wir Anfang Februar gemacht haben. So werden wir heute einige köstliche Nektarinen-Tiefkühl-Mini-Käsekuchen mit einem so delikaten Geschmack herstellen, dass sie alle überraschen werden, besonders aber die Kinder.
Sobald das Rezept fertig ist, frieren wir die Mini-Käsekuchen ein, obwohl wir nicht vergessen dürfen, dass sie 15 Minuten vor dem Servieren entfernt werden müssen.
Gefrorene Nektarinen-Mini-Käsekuchen aus dem Thermomix
Portionen
8
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- Für die Nektarinensauce:
- 275 g Nektarinen, geschält, entkernt und in kleinen Stücken
- 35 g Zucker
- Für die weiße Creme:
- 240 g Naturjoghurt ohne Zucker
- 335 g Ricotta
- 65 g Puderzucker
- Für die Cookie-Basis:
- 110 g einfache Frühstückskekse
- 65 g Butter bei Raumtemperatur in Stücken
Zubereitung
- Für die Nektarinensauce die Nektarinen und den Zucker in den Mixtopf geben. Wir programmieren 10 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1. Wir geben die Mischung in eine Schüssel und lassen sie abkühlen. Wir waschen und trocknen das Mixtopf.
- Für die weiße Joghurt- und Prangercreme Ricotta, Joghurt und Puderzucker in den Mixtopf geben. Wir programmieren 40 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir geben das Ergebnis in eine andere Schüssel und reservieren.
- Um die Keksbasis vorzubereiten, legen Sie die Kekse in den Mixtopf. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Mixtopf übrig bleibt. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie 3 Minuten, 50º, Geschwindigkeit 1.
- Wir bereiten die Formen vor (ungefähr 6, obwohl es von ihrer Größe abhängt). Wir beginnen damit, jedem einen Esslöffel Nektarinencreme zu geben. Dann geben wir noch eine weiße Creme und dann noch einen Löffel Keks. Wir wechseln die drei Vorbereitungen so oft ab, wie wir es in Betracht ziehen, und beenden sie mit dem Cookie.
- Wir legen sie in die gefrorene, wo sie mindestens 6 Stunden sein werden.
- Fünfzehn oder zwanzig Minuten vor dem Servieren nehmen wir sie aus dem Gefrierschrank.
21 April, 2020
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