Wir waren ein paar Tage, in denen der Kuchen einer der Protagonisten in unserer Küche ist. Am Montag haben wir den letzten zubereitet, einen gedämpften Biskuitkuchen mit Käse und Zitrone, der köstlich war. Heute gehen wir mit einer anderen Sorte, die so lecker ist wie diese, einem originalen Biskuitkuchen mit zwei Cremes.
Wir werden in unserem Thermomix sowohl den Biskuitkuchen als auch die beiden Cremes auf sehr einfache Weise zubereiten. Dann backen wir es in einer Form von ca. 28 cm Durchmesser.
Biskuit zwei Cremes mit dem Thermomix
Portionen
12
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
1 Stunde, 8 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 23 Minuten
Zutaten
- Für Cremes:
- 375 g Milch
- 40 g Mehl
- 60 g Zucker
- 20 g bitteres Kakaopulver
- 2 Eier
- Vanille oder Vanillearoma
- Für den Biskuitkuchen:
- 225 g Mehl
- 75 g Milch
- 115 g Zucker 100 g Sonnenblumenöl
- 3 h
- Eier
- 1 Päckchen Backhefe
Zubereitung
- Wir beginnen mit der Zubereitung der Cremes. Wir geben den Zucker, die Vanille (es können ein paar Tropfen Vanillearoma oder noch besser die 1/4 Schotenkerne sein) und das Mehl in den Mixtopf.
- Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 9. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Mixtopf übrig bleibt.
- Fügen Sie die Milch und Eier hinzu. Wir programmieren 7 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 4. Wir geben die Hälfte der Creme in eine Schüssel und bedecken sie mit einer transparenten Folie.
- Zu der im Mixtopf verbleibenden Sahne geben wir den bitteren Kakao hinzu und programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir geben die Kakaocreme in eine Schüssel und reservieren sie.
- Wir geben Mehl, Zucker, Eier, Öl und Milch in das saubere Mixtopf. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
- Fügen Sie die Hefe hinzu und programmieren Sie 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir geben den Kuchenteig in die Form (die wir zuvor gefettet haben) und in Esslöffel die Cremes. Wir können auch einen kleinen Kuchenteig auf den Boden der Form geben, dann die Cremes in Esslöffel und dann die Cremes mit dem Rest des Kuchenteigs bedecken.
- 60 oder 70 Minuten bei 170º backen.
Fußnoten
Wenn Sie keine Vanille haben, können Sie auf diese Zutat verzichten. Es muss im Kühlschrank aufbewahrt und kalt verzehrt werden.
15 Mai, 2020
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