Wenn es einen Kuchen gibt, der schon beim ersten Bissen begeistert, dann ist es ohne Zweifel der Haselnusskuchen. Sein warmes Aroma, die lockere, saftige Krume und der intensiv-nussige Geschmack machen ihn zu einem echten Klassiker – perfekt für den Alltag ebenso wie für besondere Anlässe. Und das Beste: Mit der Thermomix gelingt er besonders einfach und zuverlässig.
Dieser Kuchen überzeugt durch die perfekte Balance zwischen Saftigkeit und Leichtigkeit. Die Kombination aus gemahlenen und gehackten Haselnüssen sorgt für ein spannendes Mundgefühl: eine zarte, luftige Krume trifft auf feine, leicht knusprige Stückchen. Die Sahne im Teig verleiht dem Kuchen zusätzlich eine angenehme Fülle und hält ihn mehrere Tage frisch und saftig.
Die Zubereitung in der Thermomix vereinfacht den gesamten Prozess und sorgt für ein gleichmäßiges, luftiges Ergebnis. Vom schaumigen Aufschlagen der Eier mit Zucker bis zum schonenden Unterheben der trockenen Zutaten – jeder Schritt ist darauf ausgelegt, ein perfektes Backergebnis zu erzielen, ganz ohne großen Aufwand.
Außerdem ist dieser Haselnusskuchen wunderbar vielseitig. Du kannst ihn pur genießen, mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit Haselnusscreme füllen bzw. bestreichen, um den Geschmack noch intensiver zu machen. Auch Variationen mit Schokolade oder einem Hauch Likör sind problemlos möglich.
Kurz gesagt: Dieses Rezept verbindet traditionellen Genuss mit moderner Einfachheit – ideal für gemütliche Nachmittage, besondere Momente oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun.
Bester Haselnusskuchen aus dem Thermomix
Zutaten
- Teig:
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 250 g Zucker
- 1 TL Vanillearoma
- 1 Prise Zimt
- 400 ml Sahne (mind. 30 % Fett)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 300 g Weizenmehl
- Außerdem:
- Haselnusscreme (zum Füllen oder Bestreichen)
- Gehackte Haselnüsse zum Bestreuen
Zubereitung
- Vorbereitung
- • Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- • Eine Gugelhupf- oder Kranzform gut einfetten
- ________________________________________
- Haselnüsse zerkleinern (falls nötig)
- • 100 g Haselnüsse in den Mixtopf geben
- • 10 Sek. / Stufe 7 → umfüllen
- • Optional: 50 g grob hacken mit 3 Sek. / Stufe 5 → umfüllen
- ________________________________________
- Grundmasse
- • Rühraufsatz (Schmetterling) einsetzen
- • Eier und Zucker einfüllen
- • 5 Min. / 37°C / Stufe 3,5
- • Danach: 3 Min. / Stufe 3,5 (ohne Temperatur)
- ________________________________________
- Flüssige Zutaten
- • Vanillearoma, Zimt und Sahne zugeben
- • 20 Sek. / Stufe 3 vermischen
- ________________________________________
- Trockene Zutaten
- • Mehl und Backpulver hinzufügen
- • 15 Sek. / Stufe 4 vermengen
- • Bei Bedarf mit dem Spatel nacharbeiten
- ________________________________________
- Haselnüsse unterheben
- • Gemahlene und gehackte Haselnüsse zugeben
- • 10 Sek. / Stufe 3 oder mit dem Spatel unterheben
- ________________________________________
- Backen
- • Teig in die Form füllen
- • 40–45 Minuten bei 170 °C backen
- • Stäbchenprobe machen
- ________________________________________
- Fertigstellen
- • Kuchen ca. 10–15 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen
- • Nach dem vollständigen Auskühlen:
- - Nach Belieben mit Haselnusscreme füllen oder bestreichen
- - Mit gehackten Haselnüssen bestreuen
Fußnoten
Tipps:
- Für intensiveres Aroma Haselnüsse vorher leicht rösten
- 50 g Mehl durch Kakao ersetzen für eine Schoko-Variante
- Luftdicht verpackt bleibt der Kuchen 3–4 Tage saftig
Neueste Kommentare