Nach diesem sehr fruchtigen Rezept von Rosenkohl mit Birne und Pflaumen werden wir in derselben Linie fortfahren, um einige einzigartige Apfelchips zuzubereiten, die köstlich sind und die die Kinder mit Sicherheit lieben werden.
Die Wahrheit ist, dass wir hier nur unseren Thermomix verwenden, um den Sirup zuzubereiten. Der Ofen ist derjenige, der für die Umwandlung unserer Apfelscheiben in sehr reichhaltige Pommes zuständig ist.
Und das Beste an diesem Rezept ist, dass wir es bei jedem Meeting als süße Vorspeise servieren können, aber es ist auch perfekt, um einige Desserts zu begleiten und zu dekorieren.
Apfelchips aus dem Thermomix
Portionen
1
Vorbereitungszeit
25 Minuten
Kochzeit
1 Stunde, 10 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 35 Minuten
Zutaten
- 3 Äpfel (vorzugsweise aus biologischem Anbau, rot oder grün)
- 40 g Zucker
- 200 g Wasser
- Ein Stück Vanilleschote
Zubereitung
- Wir geben das Wasser, den Zucker und das Stück Vanilleschote in den Mixtopf. Wir programmieren 6 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.
- Wir nutzen diese Zeit, um die Äpfel mit einem Apfelkern zu waschen und zu entkernen (als würden wir Bratäpfel herstellen).
- Wir schneiden sie so in Scheiben, dass wir Apfelringe erhalten. Sie müssen ungefähr 1,5 mm dick sein, daher müssen wir ein sehr scharfes Messer oder eine Mandoline verwenden.
- Wir legen unsere Apfelringe in eine kleine Schüssel und bedecken sie mit dem Sirup, den wir gerade im Glas zubereitet haben. Wir lassen die Äpfel einige Minuten in dieser Flüssigkeit marinieren (3 oder 4 Minuten reichen aus).
- Wir heizen den Ofen auf 120º vor.
- Wenn diese Minuten vergangen sind, lassen Sie die Äpfel mit Hilfe des Korbs abtropfen und gewinnen Sie die Flüssigkeit zurück, die für andere Zubereitungen verwendet werden kann. Wir legen Pergamentpapier auf unsere Backbleche. Wir trocknen unsere Ringe vorsichtig mit Küchenpapier und legen sie auf das Backpapier.
- Bei 120 ° ca. 1 Stunde backen.
- Nach dieser Zeit des Backens entfernen wir die Ringe und legen sie auf ein Gestell. Dies wird sie abkühlen und knusprig machen.
Fußnoten
Werfen Sie den Sirup nicht weg. Es kann für andere Zubereitungen verwendet werden, zum Beispiel zum Eintauchen von Kuchen.
In diesem Fall haben wir Ringe gemacht, aber wir können Segmente machen, wenn wir keinen Corer haben. Wichtig ist, dass wir dünne Scheiben machen.
14 Oktober, 2020
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