Wenn wir gestern ein Fideuá mit Schinken und grünen Bohnen zubereitet haben, kochen wir heute nach dem gleichen Prinzip eine leckere Pasta mit Kartoffeln und Pilzen. Einige Zutaten, die wir sehr leicht auf dem Markt finden und die wir in den meisten Fällen in unserem Haus haben.
Die Kartoffel wird verwendet, um diesem Rezept Cremigkeit zu verleihen, da sie sich praktisch auflöst, wenn sie mit den Pilzen in Kontakt kommt. Auf der anderen Seite ist es wichtig, Ihre bevorzugten aromatischen Kräuter hinzuzufügen, um den Geschmack dieses Gerichts zu verbessern. Petersilie, Thymian oder Rosmarin können hierfür eine gute Wahl sein.
Nudeln mit Kartoffeln und Pilzen im Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
36 Minuten
Gesamtzeit
41 Minuten
Zutaten
- 320 g frische Nudeln
- 300 g Kartoffel (Gewicht einmal geschält)
- 300 g Pilze (Gewicht der Pilze bereits sauber)
- 700 g Wasser
- Salz für die Pilze und für das Nudelkochwasser
- 25 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Salz zum Dämpfen
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in nicht sehr große Würfel schneiden, etwa 1 cm.
- Wir geben das Wasser und das Salz in den Mixtopf. Wir stellen den Varoma-Behälter in seine Position und legen die Kartoffeln hinein. Wir schließen mit dem Deckel und programmieren 20 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.
- Entfernen Sie vorsichtig den Varomabehälter und legen Sie ihn beiseite. Wir waschen und trocknen das Mixtopf.
- Wir geben das Öl und den Knoblauch ins Mixtopf. Wir programmieren 3 Minuten, 120º (oder 100º im TM31), Geschwindigkeit 1. Sobald die Zeit abgelaufen ist, können wir den Knoblauch entfernen.
- Wir nutzen diese Zeit, um die Pilze zu reinigen und zu hacken. Wenn sie sehr groß sind, schneiden wir sie in Viertel. Wenn sie klein sind, in zwei Hälften.
- Wenn die programmierte Zeit abgelaufen ist, geben Sie die Pilze mit etwas Salz in den Mixtopf. Wir programmieren 10 Minuten, 100º, biegen nach links ab, Geschwindigkeit 1.
- Zu dieser Zeit bereiten wir den Topf vor, in dem wir die Nudeln kochen werden. Wir geben reichlich Wasser in einen großen Topf. Wir haben es ins Feuer gelegt. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, geben wir ein wenig Salz hinzu und fügen die Nudeln hinzu (es wird gekocht, solange der Hersteller dies angibt).
- Sobald die Pilze gekocht sind (nach den programmierten 10 Minuten), fügen wir die gekochten Kartoffeln hinzu und programmieren 3 Minuten, 100º, drehen nach links, Geschwindigkeit 1.
- Wir geben unsere Mischung in eine breite Schüssel, in die wir die Nudeln nach dem Kochen leicht abtropfen lassen.
- Wir servieren, wenn wir wollen, mit aromatischen Kräutern, die auf die Oberfläche gestreut werden.
23 Juni, 2020
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