Heute bin ich zurück zu einem meiner Lieblingsrezepte, die Reis enthalten. Wenn Ihnen das Risotto mit Brokkoli und Würstchen gefallen hat, das wir damals zubereitet haben, wird Ihnen dieses neue Rezept heute sicherlich gefallen, ein köstliches Risotto aus Karotten und Orangen.
Eines der positiven Dinge an dieser Art von Rezepten ist, dass sie in wenigen Minuten zubereitet werden. Darüber hinaus können Sie den, den wir heute zubereiten, als ersten Gang oder als Begleitung für andere Lebensmittel servieren.
Orangen-Karotten-Risotto im Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
22 Minuten
Gesamtzeit
27 Minuten
Kategorie
Reis
Zutaten
- Für das Risotto:
- 275 g Risottoreis
- 650 g Gemüsebrühe
- 40 g Lauch (weißer Teil)
- 50 g geschälte Karotte
- 25 g Parmesan
- 15 g Butter
- 25 g natives Olivenöl extra
- 70 g natürlicher Orangensaft
- Die Haut von 1 Bio-Orange (nur der orangefarbene Teil)
- Salz
- Dekorieren:
- Geriebener Parmesan
- 1 gekochte Karotte
Zubereitung
- Wir beginnen das Rezept, indem wir den Käse mit ein paar Turboschlägen reiben und den Becher halten. Wir reservieren es in einer kleinen Schüssel.
- Wir geben den Lauch, die Karotte und die Orangenschale in den Mixtopf. Wir programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 8.
- Das Öl einarbeiten und 3 Minuten, 100 °, Geschwindigkeit 1 programmieren.
- Fügen Sie nun den Reis hinzu und programmieren Sie 2 Minuten, 100 °, drehen Sie nach links, Geschwindigkeit 1.
- Fügen Sie den Orangensaft hinzu und programmieren Sie 1 Minute, 100 °, drehen Sie nach links, Löffelgeschwindigkeit.
- Jetzt ist die Zeit gekommen, die heiße Brühe hinzuzufügen. Wir stellen den Korb auf den Deckel und programmieren 15 Minuten, 100 °, drehen nach links, Geschwindigkeit 1. Wir fügen Salz hinzu, wenn wir es für notwendig halten.
- Um das Risotto zu bestreichen, geben wir die Butter hinein und mischen sie mit dem Spatel. An dieser Stelle können wir auch den geriebenen Käse einarbeiten. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den geriebenen Käse zum Servieren direkt auf den Tisch zu bringen.
- Wir überziehen und dekorieren mit einigen gekochten Karottenscheiben (ich verwende die, mit denen ich die Brühe zubereite) und mit etwas geriebenem Parmesan.
Fußnoten
Beim Kochen des Reises müssen Sie vorsichtig sein, da die Zeiten je nach Getreidesorte variieren können. Dieses Rezept wird mit Baumreis hergestellt und der Hersteller hat als Garzeit 15 Minuten angegeben.
13 Mai, 2020
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