Gedämpfter Biskuitkuchen mit Käse und Zitrone aus dem Thermomix

Zubereitung

• In das saubere und trockene Mixtopf geben wir das Mehl und die Hefe. Wir sieben es für 10 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Wir entfernen und reservieren.
• Wir geben die Milch und den Käse in den Mixtopf, schlagen für 1 Minute, Geschwindigkeit 4. Entfernen und in einer anderen Schüssel aufbewahren.
• Ohne das Mixtopf zu waschen, setzen wir den Schmetterling auf die Klingen. Eier, Zucker und Zitronenschale hinzufügen und 3 Minuten schlagen, Geschwindigkeit 3.
• Die Milch-Käse-Mischung einarbeiten und 1 Minute bei Geschwindigkeit 2 mischen.
• Jetzt programmieren wir 2 Minuten, Geschwindigkeit 2 und fügen nach und nach die Mehlmischung durch den Mund des Deckels hinzu. Es ist am besten, Esslöffel für Esslöffel hinzuzufügen und ihn in den Teig einarbeiten zu lassen, bevor der nächste Esslöffel hinzugefügt wird.
• Entfernen Sie den Schmetterling und mischen Sie das Mehl gegebenenfalls mit dem Spatel.
• Wir streichen die Form ohne zu fetten mit dem Honig. Wir gießen die Mischung vorsichtig ein, damit sie gut verteilt ist.
• Wir bedecken es gut mit der Aluminiumfolie, um sicherzustellen, dass die Kanten gut versiegelt bleiben.
• Wir klären das Mixtopf und den Deckel. Wir füllen es mit anderthalb Litern Wasser und platzieren das Varoma in seiner Position. Wir programmieren 60 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.
• Nach einiger Zeit stechen wir den Kuchen ein, um zu wissen, ob er gut gemacht ist oder nicht.
• Nach dem Kochen nehmen wir es aus dem Varoma und lassen es etwa 15 Minuten in der Form ruhen.
• Wenn es warm ist, nehmen wir es aus der Form und lassen es auf einem Gestell vollständig abkühlen.
• Zum Zeitpunkt des Servierens können wir es wie auf dem Foto mit einigen Zitronenscheiben dekorieren.