Hausgemachte Quittenbrot aus dem Thermomix

Zubereitung

• Zuerst werden wir die Zitrone schälen und versuchen, keinen der weißen Teile zu hinterlassen. Wir hacken es und entfernen die Samen. Wir legen es in den Mixtopf.
• Wir waschen die Quitten sehr gut, hacken sie und entfernen den Teil der Samen.
• Wir fügen dem Mixtopf nur die Hälfte des Quittengewichts hinzu, dh 400 Gramm und auch 400 Gramm Zucker.
• Programmieren Sie 30 Sekunden / Geschwindigkeit 5 und steigen Sie schrittweise auf Geschwindigkeit 10 auf. Leeren Sie den Mixtopf in einen Behälter oder eine Schüssel und reservieren Sie es.
• Wir geben die anderen 400 Gramm Quitte und die 400 Gramm Zucker in den Mixtopf und zerdrücken 30 Sekunden / Geschwindigkeit 5-10 nach und nach.
• Wir geben das Püree, das wir reserviert hatten, in den Mixtopf. Wir setzen den Deckel ohne Tasse auf, stellen aber den Korb darauf, um Spritzwasser zu vermeiden.
• Wir programmieren 30 Minuten / 100 ° C / Geschwindigkeit 5.
• Nach einiger Zeit senken wir die an den den Mixtopf-wänden haftenden Reste mit Hilfe des Spatels nach unten und programmieren weitere 15 Minuten / 100 ° C / Geschwindigkeit 5.
• Wir teilen die gesamte Mischung in 2 oder 3 Behälter und lassen sie vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Sobald es kalt ist, bringen wir es zum Kühlschrank und lassen es mindestens 4 Stunden abkühlen.
• In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.