Zitronenkuchen mit Butter-Mandel-Belag im Thermomix

Zitronenkuchen mit Butter-Mandel-Belag im Thermomix

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Nach dem Gemüse-Nudelsalat von vor ein paar Tagen kehrten wir zu den Desserts zurück, um einen köstlichen Zitronenkuchen mit Butter-Mandel-Belag zuzubereiten, der auf halbem Weg zwischen einem Biskuitkuchen und einer Crostata liegt.

Zitronenkuchen mit Butter-Mandel-Belag im Thermomix
Zitronenkuchen mit Butter-Mandel-Belag im Thermomix

Normalerweise verwende ich Muscovado-Zucker für die Abdeckung und deshalb hat er eine leicht dunkle Farbe, aber Sie können braunen Zucker verwenden, um ihn etwas heller zu machen. Im Fall von Mandeln kann es auch durch andere getrocknete Früchte ersetzt werden, die Sie mehr mögen.

Das Ergebnis ist ein Zitronen-Butter-Dessert mit einer matschigen Basis und einem knusprigen Belag. Wenn Sie es mit Eis oder Joghurt servieren, ist es einfach exquisit.

Zitronenkuchen mit Butter-Mandel-Belag im Thermomix
Zitronenkuchen mit Butter-Mandel-Belag im Thermomix

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