Thunfischpastete ist bereits ein Klassiker in der Hausmannskost, doch in Kombination mit Sardellen erhält sie eine ganz neue Dimension. Die milde, zarte Note des Thunfischs trifft auf die kräftige, salzige Intensität der Sardellen und ergibt eine Pastete voller Charakter und mit einem feinen „Umami“-Geschmack, der schon beim ersten Bissen überzeugt. Dieses Rezept ist ideal für alle, die Kontraste lieben und ihre Gäste mit etwas Einfaches, aber Besonderem überraschen möchten.
Dank der Thermomix lässt sich diese Pastete im Handumdrehen zubereiten: Einfach den Fisch gut abtropfen lassen, alle Zutaten in den Mixtopf geben und zu einer cremigen, homogenen Masse pürieren. In nur wenigen Minuten ist eine köstliche Creme fertig, die perfekt zu Brot, Crackern oder als Dip zu frischem Gemüse passt. Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank verbinden sich die Aromen noch besser, und die Konsistenz wird angenehm fest.
Diese Thunfisch-Sardellen-Pastete ist zudem äußerst vielseitig: Sie eignet sich hervorragend als feiner Appetithappen auf kleinen Toasts, als Füllung für Canapés bei einer Feier oder sogar als raffinierte Komponente in einem Sandwich. Trotz ihres intensiven Geschmacks bleibt sie angenehm ausgewogen und bietet eine spannende Alternative zur klassischen Thunfischpastete.
Kurz gesagt: Dieses Rezept vereint zwei mediterrane Klassiker – Thunfisch und Sardellen – zu einer außergewöhnlichen Pastete. Mit nur wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand entsteht ein hausgemachter Aufstrich, der sowohl für besondere Anlässe als auch für den kleinen Genuss zwischendurch bestens geeignet ist.
Hausgemachte Thunfischpastete aus dem Thermomix
Zutaten
- 3 Dosen Thunfisch in Öl (abgetropft) – ca. 150 g Abtropfgewicht
- 150 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
- 40 g Mayonnaise
- 3–4 Sardellenfilets in Öl (abgetropft, je nach Geschmack)
- 10 g Zitronensaft (optional, für Frische)
- Pfeffer nach Geschmack (Salz ist in der Regel nicht nötig, da die Sardellen genug Würze bringen)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben: Thunfisch, Frischkäse, Mayonnaise, Sardellen und Zitronensaft.
- Mixen: 20 Sek. / Stufe 6.
- Konsistenz prüfen und bei Bedarf noch wenige Sekunden auf Stufe 7 pürieren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Abschmecken: Probieren und ggf. mit Pfeffer nachwürzen.
- Kaltstellen: In eine Schüssel oder ein Glasgefäß füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Pastete fester wird.
Fußnoten
Das Ergebnis ist eine würzige Pastete mit mediterranem Charakter, ideal für Liebhaber kräftiger Aromen.
Besonders lecker auch mit ein paar Oliven püriert oder als Garnitur serviert.
Neueste Kommentare