Wenn du cremige, einfache Desserts mit dem gewissen Etwas liebst, dann wird dich dieser Pistazien-Pie aus dem Thermomix begeistern. Es ist ein No-Bake-Rezept – perfekt zum Vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Konsistenz ist herrlich zart, luftig und cremig, mit dem unverwechselbaren Aroma von Pistazien, das wunderbar mit dem knusprigen Keksboden harmoniert.
Das Beste daran: Dank des Thermomix ist die Zubereitung schnell, sauber und absolut unkompliziert. In nur wenigen Minuten erhältst du eine perfekt vermischte, klümpchenfreie Creme mit einer traumhaften Textur. Dieses Dessert eignet sich ideal für Feiern, Familienessen oder einfach als süße Belohnung am Wochenende.
Außerdem ist das Rezept sehr vielseitig. Du kannst den Pie mit geschlagener Sahne, gehackten Pistazien oder sogar etwas weißer Schokolade dekorieren. Die zartgrüne Farbe macht ihn zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Wenn du eine besondere, erfrischende und dennoch einfache Torte suchst, wird dieser Pistazien-Pie garantiert zu einem deiner Favoriten. Und mit dem Thermomix gelingt er im Handumdrehen!
Pistazien-Pie aus dem Thermomix
Zutaten
- Für den Boden
- 300 g Butterkekse oder Graham Cracker
- 90 g Butter, geschmolzen
- Für die Pistaziencreme
- 2 Päckchen (ca. 190 g) Instant-Pistazienpuddingpulver
- 400 g kalte Milch
- 400 g gesüßte Kondensmilch
- 200 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 1 TL Mandelextrakt
- 300 g kalte Schlagsahne
- Zur Dekoration (optional)
- Geschlagene Sahne
- 50–80 g gehackte Pistazien
Zubereitung
- Keksboden
- Kekse in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 8 fein mahlen.
- Geschmolzene Butter hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Die Mischung in eine Springform (24–26 cm) geben und mit einem Löffel oder Glas fest andrücken.
- Im Kühlschrank kaltstellen, während die Füllung zubereitet wird.
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- Pistazienfüllung
- Kalte Milch und Puddingpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Kondensmilch, Frischkäse und Mandelextrakt hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 cremig rühren.
- Kalte Schlagsahne dazugeben und 30–40 Sek. / Stufe 3 unterrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Tipp: Für eine luftigere Textur kannst du die Sahne separat steif schlagen und anschließend vorsichtig unterheben.
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- Fertigstellen
- Die Pistaziencreme auf den gekühlten Boden geben und glattstreichen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren nach Wunsch dekorieren.
Fußnoten
Tipps
• Du kannst einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen, wenn du eine reichhaltigere und cremigere Füllung möchtest.
• Statt eines gekauften Keksbodens wird diese selbstgemachte Thermomix-Version besonders lecker und schön knusprig.
• Wenn du eine intensivere grüne Farbe möchtest, kannst du ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen (optional).
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