Wenn Ihnen die Kalte Orangen-Melonen-Creme, die wir gestern zubereitet haben, gefallen hat, werden wir heute ein köstliches Rezept für Nudeln mit Haselnüssen und Petersilie ausprobieren, das Sie faszinieren wird. In Wahrheit werden wir unseren Thermomix nur zum Mixen der Zutaten verwenden, aber es ist trotzdem ein interessantes Rezept.
Das Geheimnis dieser Pasta liegt in der Kombination von Aromen und Texturen, die die Zutaten bieten. Die knackigen Haselnüsse kontrastieren fantastisch mit der Cremigkeit des Käses.
Es kann warm oder kalt serviert werden und ist somit ein ideales Gericht für den Winter und den Sommer.
Nudeln mit Haselnüssen und Petersilie im Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Zutaten
- 320 g Nudeln
- 60 g rohe Haselnüsse mit Schale
- Frische Petersilie (ca. 10 g)
- Mozzarella
- Blauschimmelkäse
- 20 g kaltgepresstes Olivenöl
- 30 g Nudelkochwasser (ca.)
- Ein Nieselregen Öl oder ein wenig Butter für die Pfanne
- Eine Prise von einer Knoblauchzehe
Zubereitung
- Setzen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd. Wenn es zu kochen beginnt, geben Sie Salz in das Wasser und fügen Sie die Nudeln hinzu. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers für die Kochzeit.
- Während die Nudeln kochen, geben Sie die gewaschenen Petersilienblätter, die Haselnüsse und das kleine Stück Knoblauch in den Mixtopf. Programmieren Sie 10 Sekunden auf Stufe 5-10. Lassen Sie die Reste an den Wänden herunter. Geben Sie das Öl und etwa 30 g des Wassers, in dem die Nudeln gekocht wurden, hinzu. Erneut ein paar Sekunden auf Stufe 10 pürieren. Beiseite stellen.
- Wenn die Nudeln fast gar sind, erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Spritzer Öl oder ein wenig Butter. Geben Sie die Nudeln, den Mozzarella, den Blauschimmelkäse und auch die soeben hergestellte Haselnuss-Petersilien-Mischung hinein. Braten Sie alles kurz an (ein paar Minuten reichen aus).
- Sofort servieren.
27 März, 2024
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