Wenn Sie Reis-rezepte mögen, werden wir heute einen Nelba-Reis zubereiten, den Sie lieben werden. Es ist ein Basmatireis, den wir mit verschiedenen Zutaten begleiten können, wobei ich mich für einige Eier und einen leckeren iberischen Schinken entschieden habe.
Ich habe angefangen, diesen Reis zuzubereiten, um aus der Routine herauszukommen, aber inzwischen ist er zu einem festen Rezept in meinem Repertoire geworden. Bei anderen Gelegenheiten habe ich Speck zum Reis verwendet, aber ich finde den Geschmack, den der einzigartige spanische Schinken mitbringt, außergewöhnlich.
Nach meiner Anleitung ist das Rezept sehr einfach zuzubereiten. Außerdem kann es in relativ kurzer Zeit zubereitet werden.
Nelba-Reis aus dem Thermomix
Portionen
6
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Kategorie
Reis
Zutaten
- 350 g Basmati-Reis
- 3 geschälte und gewürfelte Möhren
- 1 Zwiebel, geschält und gewürfelt
- 3 Eier
- Iberischer Schinken nach Belieben
- 800 ml Wasser
- 100 g kaltgepresstes Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- Salz
Zubereitung
- Geben Sie zunächst die Zwiebel und die Möhren in den Mixtopf des Thermomix und programmieren Sie 4 Sek./Geschwindigkeit 5. Entfernen Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die an den Wänden hängen geblieben sind. Sollten die Möhren nicht ausreichend zerkleinert sein, schalten Sie das Programm für weitere 4 Sek./Geschwindigkeit 5 zurück.
- Geben Sie 50 g Öl in den Mixtopf und programmieren Sie 7 min/Temp Varoma/Geschwindigkeit des Spatels. Bei Bedarf kann man 1 oder 2 Minuten mehr programmieren, bei gleicher Temperatur und Geschwindigkeit. Aus dem Mixtopf nehmen und in einer großen Schüssel beiseite stellen.
- Ohne das Mixtopf zu waschen, die Eier und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Programmieren Sie 5 min/Temp Varoma/Geschwindigkeit 1. Am Ende dieser Zeit programmieren Sie 5 sec/Geschwindigkeit 5.
- Ohne das Mixtopf zu waschen, 50 g Olivenöl, 3 geschälte Knoblauchzehen, den Korb und den Reis sowie einen Teelöffel Salz hinzufügen. Gießen Sie das Wasser ein und programmieren Sie 25-30 min/Temp Varoma/Geschwindigkeit 5, wobei Sie den Reis während des Kochens zwei- oder dreimal mit dem Spatel umrühren. Am Ende dieser Zeit nehmen Sie den Reis heraus und geben ihn zusammen mit der Zwiebel, den Karotten und den Eiern in die große Schüssel.
Fußnoten
Wenn Sie es bevorzugen, können Sie den Reis in der Varoma-Schüssel dämpfen, was ich getan habe, aber in diesem Fall müssen Sie die Garzeit verlängern (in meinem Fall 45 Minuten) und darauf achten, dass etwas mehr Wasser im Mixtopf ist. In diesem Fall können Sie ein paar Löffel des vom Kochen übrig gebliebenen Wassers hinzufügen, wenn Sie alle Zutaten mischen wollen.
12 Juni, 2024
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