Heute wenden wir uns gesunden Rezepten zu, um diese köstliche Karottencreme mit Mascarpone zuzubereiten. Auf diese Weise können wir bestätigen, dass ein Gericht sehr schmackhaft und gleichzeitig gesund für unseren Organismus sein kann.
Wenn die Karottencreme schon lecker ist, werden wir heute einen cremigen Mascarpone-Käse hinzufügen, um ihr eine wirklich originelle und leckere Note zu geben.
Wenn Sie es nicht wissen, lassen Sie mich erklären, dass Mascarpone-Käse ein frischer italienischer Käse aus der Region Lombardei, im Norden des Landes, ist. Es ist ein Käse, der durch die Zugabe von Bakterien zu Sahne hergestellt wird, ähnlich wie bei der Herstellung von Joghurt. Das Ergebnis ist ein cremiger Käse mit einem sehr milden Geschmack, den Sie in jedem Lebensmittelladen finden können.
Karottencreme mit Mascarpone im Thermomix
Portionen
6
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 700 g Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
- 400 g Möhren, bereits geschält
- 200 g Mascarpone-Käse
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 1 Lauch
- 35 g Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Geben Sie das Öl, den gehackten Lauch, die Karotten und die geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffel in den Mixer. 10 Sekunden lang auf Stufe 5 mixen. Die Reste an den Wänden herunterlassen und 10 Minuten lang braten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit Löffel. Fügen Sie die Brühe hinzu und programmieren Sie 25 Minuten, Temperatur 90º und Geschwindigkeit 2.
- Öffnen Sie das Glas und lassen Sie es stehen, bis die Temperatur auf 70º sinkt. Den Käse hinzufügen und 20 Sekunden lang auf Stufe 7 mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Weitere 5 Minuten programmieren, Temperatur 90º und Geschwindigkeit 2.
- Wenn die Masse zu dickflüssig ist, fügen Sie etwas mehr Wasser (oder einen Spritzer Milch) hinzu und programmieren Sie weitere 3 Minuten, Temperatur 90º und Stufe 2.
- Sofort servieren und mit ein paar Stücken geröstetem Brot servieren.
20 Juli, 2021
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