Hummus ist weit mehr als nur ein Kichererbsen-Dip – er ist ein kulinarisches Symbol des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums, das aufgrund seines milden Geschmacks, seiner Vielseitigkeit und seiner ernährungsphysiologischen Vorteile weltweit beliebt ist. Mit seinem hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen sowie gesunden Fetten aus Olivenöl und Tahin eignet sich Hummus hervorragend für eine vegetarische oder vegane Ernährung, aber auch für alle, die gesunde Alternativen mit vollem Geschmack suchen.

In dieser Variante verfeinern wir das klassische Rezept mit edelsüßem Paprikapulver, das dem Hummus eine tiefere Würze, eine schöne Farbe und eine angenehm rauchige Note verleiht. Das Ergebnis ist ein aromatisch ausgewogener Dip, der sich besonders für alle eignet, die neue Geschmackskomponenten entdecken möchten, ohne auf die Einfachheit des Originals zu verzichten.
Mit dem Thermomix gelingt die Zubereitung besonders schnell, sauber und zuverlässig – mit einer cremigen, gleichmäßigen Konsistenz, wie man sie sich wünscht. Dieses Rezept lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten, hält sich gut im Kühlschrank und ist ideal als nahrhafter Snack oder geschmackvolle Beilage zu jeder Gelegenheit.

Ob als Dip mit frischem Fladenbrot, zu knackigem Rohkostgemüse oder als Teil einer festlichen Mezze-Platte – dieser Hummus mit Paprika wird garantiert zum Highlight auf dem Tisch.

Hummus mit Paprika aus dem Thermomix
Zutaten
- 400 g gekochte Kichererbsen (aus der Dose, abgespült und abgetropft)
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Zitronensaft
- 40 g Tahin (Sesampaste)
- 50 g Wasser
- 40 g Olivenöl extra vergine (plus etwas zum Servieren)
- ½ TL Salz
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver (nach Wunsch auch scharfes)
- Paprikapulver zum Bestreuen beim Servieren
Zubereitung
- Knoblauch zerkleinern:
- Knoblauchzehe in den Mixtopf geben.
- 5 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Hauptzutaten hinzufügen:
- Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft, Wasser, Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel und Paprikapulver in den Mixtopf geben.
- 1 Minute / Stufe 5–10 (schrittweise) mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Konsistenz anpassen (optional):
- Wenn die Masse zu dick ist, nach und nach etwas Wasser (je 10 g) hinzufügen und erneut mixen.
- Serviervorschlag:
- Hummus in eine Schüssel geben.
- Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver bestreuen.
- Nach Belieben mit ganzen Kichererbsen, Sesam oder frischer Petersilie garnieren.
Fußnoten
*Serviervorschläge:*
Mit Fladenbrot oder Toast servieren.
Rohes Gemüse wie Karotten-, Sellerie-, Gurken- oder Paprikasticks.
Als Dip, Brotaufstrich oder Beilage zu Bowls und Salaten.

Neueste Kommentare