Obwohl der Sommer uns immer wieder zu leichteren Gerichten wie Nelba-Reis verleitet, ist es immer eine gute Idee, einige dieser warmen Rezepte im Hinterkopf zu behalten, die uns beim Abendessen in einer kühleren Nacht trösten.
Die Blumenkohlsaison ist wieder da und wir können sie auf dem Markt leicht finden, mit einer intensiven weißen Farbe, mit sehr festen Röschen und zu einem sehr interessanten Preis. Deshalb werden wir die Gelegenheit nutzen, ihn in unserem Rezept zu verwenden.
Als Beilage zum Blumenkohl verwenden wir eine Birne und ein kleines Stück Blauschimmelkäse, z. B. einen englischen Stilton, einen französischen Roquefort, einen spanischen Cabrales oder einen italienischen Gorgonzola. Alle diese Käsesorten haben einen sehr intensiven Geschmack, der sehr gut zu dieser Creme passen wird.
Sie werden feststellen, dass dieses Rezept sehr einfach zu machen ist und ein großartiges Ergebnis für ein Abendessen liefert.
Blumenkohl, Birne und Blauschimmelkäse-Creme aus dem Thermomix
Portionen
3
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Cuisine
Cremerezepte
Zutaten
- 500 g Blumenkohl
- 1 Birne
- 55 g Blauschimmelkäse
- 20 g Butter
- 55 g Weißwein
- 475 g Wasser
- 130 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel konzentrierte Gemüsebrühe oder 1 Würfel Brühwürfel
- Pfeffer
- Salz
- Zum Garnieren:
- Blauschimmelkäse (optional)
- Geröstete Sesamsamen (optional)
Zubereitung
- Für die Creme schälen Sie zunächst die Zwiebel und den Knoblauch. Hacken Sie sie 4 Sekunden lang auf Stufe 7. Fügen Sie die Butter hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang bei 100º, Stufe 1.
- In der Zwischenzeit den Blumenkohl putzen und die Röschen trennen. Schälen Sie die Birne und entsorgen Sie das Kerngehäuse. Geben Sie die Röschen und die Birne in das Glas und zerkleinern Sie sie 2 Sekunden lang, Geschwindigkeit 4, nach links drehen. Dadurch werden die Röschen in kleine Stücke zerteilt und sie kochen schneller.
- Geben Sie weiterhin Wasser, Wein und Gemüsekonzentrat hinzu. Entfernen Sie die Linksdrehung und programmieren Sie für 20 Minuten, Varoma-Temperatur, Stufe 2.
- Zum Schluss den Blauschimmelkäse hinzugeben und 30 Sekunden lang, Geschwindigkeit 5-7-9, pürieren.
- Kochend heiß servieren.
Neueste Kommentare