Milchreis ist ein für die spanische Küche so typisches Dessert wie Flan. In diesem Fall werden wir einen Milchreis und Marzipan zubereiten, da diese letzte Zutat ihm einen ganz besonderen Geschmack verleiht und ich es liebe.
Für diese Zutat werden wir in unserem Dessert einige Marzipanriegel verwenden, die aus Mandeln und Zucker bestehen. Diese Arten von Riegeln sind typisch für Weihnachten, obwohl wir zu jeder Jahreszeit Reispudding empfehlen.
Milchreis und Marzipan aus dem Thermomix
Portionen
8
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Kochzeit
50 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 20 Minuten
Zutaten
- 800 ml Vollmilch
- 160 g runder Reis
- 400ml Schlagsahne
- 160 g Marzipan
- 160 g Zucker
- Eine Schale einer halben Orange oder Zitrone
- Eine Zimtstange
Zubereitung
- Wir gießen 800 ml Milch in unser Mixtopf. Lesen Sie, wir fügen die Kruste einer halben Orange oder Zitrone und einer Zimtstange hinzu. Wir werden alles zusammen kochen und 10 Minuten bei 90 ° und Geschwindigkeit 1 programmieren.
- Wir platzieren den Schmetterling und fügen die 160 g Reis hinzu. Wir werden alles zusammen kochen und 30 Minuten bei 90 ° und Löffelgeschwindigkeit programmieren.
- Gießen Sie dann die 400 ml Sahne ein und programmieren Sie sie 5 Minuten lang bei 90 ° und Löffelgeschwindigkeit. Während es mischt und kocht, werden wir nach und nach die 160 g Zucker durch den Mund des Deckels gießen. Wenn die Mischung aufgehört hat, decken wir sie auf und prüfen, ob sie cremig ist. Wenn Sie denken, dass es zu dick geworden ist, können Sie immer noch etwas Milch hinzufügen, bis Sie den genauen Punkt sehen.
- Zum Schluss fügen wir die 160 g Mandel- oder Marzipanpaste hinzu. Wir programmieren es so, dass es weitere 5 Minuten bei 90 ° und Löffelgeschwindigkeit integriert. Jetzt müssen wir nur noch die Zitronen- oder Orangenschale entfernen, die wir zu Beginn zusammen mit der Zimtstange hinzufügen. Wir lassen den Milchreis abkühlen und stellen ihn in den Kühlschrank.
30 März, 2020
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