Es gibt Rezepte, die einfach immer gelingen – Gerichte, die nach Zuhause schmecken, nach einfacher Küche und gemeinsamen Momenten am Tisch. Diese Makkaroni mit Tomatensoße und Jagdwurst sind genau so ein Gericht: klassisch, herzhaft und voller Geschmack. Mit wenigen, alltäglichen Zutaten entsteht ein Ergebnis, das absolut überzeugt. Die Kombination aus zarter Pasta, aromatischer Tomatensoße und saftiger Jagdwurst macht dieses Gericht so besonders.
Außerdem ist dieses Rezept perfekt für den Alltag geeignet. Es ist schnell zubereitet, erfordert keine komplizierten Techniken und schmeckt wirklich jedem – von Kindern bis zu Erwachsenen. Gerade diese Vielseitigkeit macht es ideal für Familienessen oder auch zum Vorkochen für mehrere Tage. Und das Beste: Es lässt sich wunderbar anpassen – cremiger, würziger oder mit einem kleinen Feinschliff für eine besonders raffinierte Note.
In der Thermomix®-Zubereitung gewinnt dieses traditionelle Gericht noch einmal zusätzlich. Durch das kontrollierte Anbraten, das gleichmäßige Garen und die perfekte Konsistenz der Sauce entsteht ein besonders intensives Aroma – und das ganz unkompliziert. So bleibt der hausgemachte Charakter erhalten, während du gleichzeitig von Komfort und Präzision profitierst.
Kurz gesagt: Ein einfaches, sättigendes und unglaublich leckeres Gericht, das man immer wieder gerne kocht und genießt.
Makkaroni mit Tomatensoße und Jagdwurst aus dem Thermomix
Zutaten
- 500 g Makkaroni
- 500 g Wurst (z. B. Bratwurst oder Jagdwurst)
- 1 Zwiebel (ca. 150 g)
- 30 g Olivenöl oder Butter
- 600 g Tomatensauce (oder gehackte Tomaten + 50 ml Wasser)
- 30 g Tomatenmark
- 1 TL Salz (nach Geschmack anpassen)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Optional: 1 TL Zucker
- Optional: 50 g Sahne oder Crème fraîche
Zubereitung
- Pasta kochen
- • Die Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen.
- • Abgießen und beiseitestellen.
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- Zwiebel zerkleinern
- • Zwiebel in den Mixtopf geben.
- • 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- • Mit dem Spatel nach unten schieben.
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- Grundsoffritto
- • Öl oder Butter zugeben.
- • 5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
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- Wurst anbraten
- • Wurst in Stücken zugeben (ggf. ohne Haut).
- • 6 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 (oder Löffelstufe) garen.
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- Aroma verstärken
- • Tomatenmark hinzufügen.
- • 2 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 anrösten.
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- Sauce kochen
- • Tomatensoße, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Zucker zugeben.
- • 10 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 (Löffelstufe) köcheln lassen.
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- Verfeinern (optional)
- • Sahne oder Crème fraîche zugeben.
- • 30 Sek. / Linkslauf / Stufe 1 unterrühren.
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- Servieren
- • Die Sauce mit den Makkaroni vermischen oder darüber geben und servieren.
Fußnoten
Tipps
- Mit geriebenem Parmesan oder Gouda bestreuen – besonders lecker!
- Für eine feinere Konsistenz die Wurst während des Garens stärker zerkleinern.
- Vor dem Servieren 2–3 Minuten ruhen lassen – so entfalten sich die Aromen noch besser.
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