Das griechische Joghurt-Eis mit Ananas ist eine frische, leichte und köstliche Option, die man zu jeder Jahreszeit genießen kann. Die Ananas, mit ihrem tropischen und von Natur aus süßen Geschmack, harmoniert perfekt mit der Cremigkeit des griechischen Joghurts und ergibt ein erfrischendes Dessert voller Aromen. Die Zugabe von Mandelmilch verleiht dem Eis eine noch weichere Textur und eine feine Nussnote, die den Geschmack zusätzlich abrundet.
Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist die einfache und schnelle Zubereitung mit der Thermomix: Die gefrorenen Früchte lassen sich mühelos zerkleinern, und die Maschine sorgt für eine gleichmäßige, cremige Konsistenz – ganz ohne Eismaschine oder komplizierte Techniken. Alles, was man braucht, ist etwas vorbereitete, tiefgefrorene Ananas und wenige weitere Zutaten.
Dieses Eis eignet sich nicht nur perfekt als Dessert nach dem Essen, sondern auch als gesunder Nachmittagssnack oder als leichte Alternative zu herkömmlichen Süßspeisen. Außerdem lässt es sich wunderbar variieren: Mit Kokosraspeln für eine noch tropischere Note, mit weniger Zucker für eine leichtere Version oder mit pflanzlichem Joghurt für eine vegane Variante.
Kurz gesagt: Ein praktisches, vielseitiges und köstliches Rezept – ideal für alle, die ein hausgemachtes Dessert suchen, das Geschmack, Frische und Nährwert vereint.
Griechisches Joghurt-Eis mit Ananas in der Thermomix
Zutaten
- 500 g frische Ananas (geschält, in Stücke geschnitten und eingefroren)
- 300 g griechischer Joghurt natur
- 300 g Mandelmilch (gut gekühlt)
- 80–100 g Zucker (oder Honig/Süßungsmittel nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- Frische Minzblätter (optional, zum Garnieren)
Zubereitung
- Ananas einfrieren
- Die Ananas schälen, in Stücke schneiden und mindestens 8 Stunden einfrieren.
- Zucker pulverisieren
- Den Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren.
- Gefrorene Ananas zerkleinern
- Die Ananasstücke und den Zitronensaft hinzufügen. 20 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.
- Cremigkeit hinzufügen
- Griechischen Joghurt, Mandelmilch und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben.
- 30 Sek. / Stufe 5 mixen, bis eine homogene Creme entsteht.
- Luftigere Textur (optional)
- Schmetterling einsetzen und 1 Min. / Stufe 3.5 aufschlagen.
- Servieren oder aufbewahren
- Sofort servieren für eine cremige „Soft-Eis“-Textur.
- Oder in einem luftdichten Behälter einfrieren und alle 30 Minuten für 2 Stunden umrühren, um Eiskristalle zu vermeiden.
Fußnoten
Mit der Mandelmilch wird das Eis cremiger und erhält eine feine Nussnote, die hervorragend mit der Ananas und der Vanille harmoniert.
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