Vanillepudding zu Hause zuzubereiten ist eines dieser kleinen Vergnügen, die uns in die Kindheit zurückversetzen, als eine Schale cremiger und aromatischer Nachspeise ausreichte, um den Nachmittag zu versüßen. Auch wenn es heutzutage fertige Puddingpulver im Handel gibt, hat die Zubereitung zu Hause mehrere Vorteile: Man weiß genau, welche Zutaten man verwendet, vermeidet unnötige Konservierungsstoffe und Zusätze und kann außerdem die Süße und die Intensität der Vanille ganz nach eigenem Geschmack anpassen.
Mit Hilfe der Thermomix ist es sehr einfach und schnell, ein hausgemachtes Vanillepuddingpulver herzustellen. In nur wenigen Minuten hat man ein Glas voller Mischung, die jederzeit einsatzbereit ist – so praktisch wie ein Instant-Produkt, aber mit dem authentischen Geschmack echter Vanille. Einfach Milch hinzufügen und kochen, um ein zartes, cremiges Dessert zu genießen, das die ganze Familie begeistern wird.
Dieses Pulver ist nicht nur praktisch für die Vorratskammer, sondern auch ideal als Geschenk in dekorativen Gläsern, zum Teilen bei Familientreffen oder zum Zubereiten mit Kindern, die es lieben werden zu sehen, wie sich ein einfaches Pulver in ein unwiderstehliches Dessert verwandelt. Da es sich zudem um ein Grundrezept handelt, lässt es sich ganz leicht variieren: etwa mit einer Prise Zimt, etwas Zitronenschale oder indem man einen Teil des Zuckers durch Süßungsmittel ersetzt, für eine leichtere Version.
Kurz gesagt: ein preiswertes, gesundes und vielseitiges Rezept – perfekt für alle, die hausgemachte Köstlichkeiten lieben, ohne auf Bequemlichkeit verzichten zu wollen.
Selbstgemachtes Vanillepuddingpulver aus dem Thermomix
Zutaten
- 150 g Zucker (weiß oder braun, fein)
- 120 g Speisestärke (Maisstärke)
- 1 Vanilleschote (nur das Mark) oder 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- (Optional: 50 g Milchpulver für eine cremigere Konsistenz)
Zubereitung
- Zubereitung des Pulvers in der Thermomix
- Zucker aromatisieren
- Zucker und Vanillemark in den Mixtopf geben.
- 20 Sek. / Stufe 10 pulverisieren, bis Vanillezucker entsteht.
- Restliche Zutaten hinzufügen
- Speisestärke, Salz und ggf. Milchpulver zugeben.
- 10 Sek. / Stufe 6 mischen.
- Aufbewahren
- Die Mischung in ein luftdichtes Glas füllen.
- Kühl und trocken lagern – hält sich mehrere Wochen.
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- Zubereitung des Puddings (für ½ Liter Milch)
- 50 g des selbstgemachten Pulvers
- Milch und Pulver in den Mixtopf geben.
- 7 Min. / 90 °C / Stufe 3 erhitzen.
- In Schalen füllen, abkühlen lassen und genießen.
Fußnoten
Tipps & Variationen
Noch cremiger: Einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen.
Festerer Pudding: Am Ende der Kochzeit 1 Blatt eingeweichte Gelatine hinzufügen.
Aromatische Extras: Mit etwas Zimt oder abgeriebener Zitronen- bzw. Orangenschale verfeinern.
Zuckerfreie Variante: Zucker durch Süßungsmittel deiner Wahl ersetzen (Menge nach Geschmack anpassen).
Geschenkidee: Das Pulver in ein hübsches Glas füllen, mit einem Etikett versehen – fertig ist ein köstliches, hausgemachtes Mitbringsel.
Mit diesem Pulver hast du jederzeit die Basis für ein schnelles, gesundes Dessert mit dem feinen Geschmack echter Vanille parat. Perfekt für die ganze Familie!
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