In einer Zeit, in der wir immer mehr Wert darauf legen zu wissen, was wir essen, und industriell stark verarbeitete Produkte zu vermeiden, wird die Zubereitung eigener Vorratsbasics zu einer kleinen kulinarischen Revolution. Und wenn es einen Klassiker gibt, der bei Jung und Alt gleichermaßen ein Lächeln hervorruft, dann ist es zweifellos der Schokoladenpudding. Cremig, aromatisch und wohltuend – ein Dessert, das uns direkt in die Kindheit zurückversetzt… nur in einer viel natürlicheren und individuell anpassbaren Version, wenn wir ihn selbst machen.
Dieses hausgemachte Schokoladenpudding-Pulver ist die perfekte Alternative zu fertigen Tüten aus dem Supermarkt: ganz ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder künstliche Aromen. Außerdem kannst du den Süßegrad und die Intensität des Kakaos ganz nach deinem Geschmack anpassen. Mit der Thermomix hast du in nur wenigen Sekunden eine Mischung, die jederzeit einsatzbereit ist, wenn du Lust auf ein schnelles Dessert, eine besondere Zwischenmahlzeit oder sogar eine Füllung für Torten und Dessertgläser hast.
Ein weiterer großer Vorteil dieses Rezepts ist seine Praktikabilität. Du bereitest das Pulver einmal zu, bewahrst es in einem luftdichten Glas auf und jedes Mal, wenn du Pudding möchtest, gibst du einfach Milch dazu und erhitzt alles. So einfach ist das. Ideal für Familien, für alle, die gesündere Alternativen suchen, oder einfach für Schokoladenliebhaber, die nicht auf echten Geschmack verzichten wollen.
Außerdem ist diese Basis komplett wandelbar: Du kannst sie zuckerfrei, laktosefrei, vegan oder mit einer feinen Gewürznote aus Zimt oder Kardamom zubereiten. Du kannst sogar mit verschiedenen Kakaosorten spielen, um je nach Anlass ein intensiveres oder milderes Aroma zu erzielen. Eine kleine Geste in der Küche, die einen großen Unterschied in Geschmack und Qualität macht.
Wenn du Rezepte magst, die als „Vorratsklassiker“ dienen, dir Desserts in Minuten ermöglichen und perfekt zu deiner Thermomix TM6 passen, dann wird dieses hausgemachte Schokoladenpudding-Pulver zu einem deiner Must-haves. Denn lecker, einfach und bewusst essen kann auch schnell gehen.
Selbstgemachtes Schokoladenpudding-Pulver aus dem Thermomix
Zutaten
- 150 g Zucker
- 40 g reines Kakaopulver
- 60 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanillepulver
- (oder 2 Teelöffel Vanillezucker)
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
- 20 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
- Reste mit dem Spatel nach unten schieben.
- 10 Sek. / Stufe 6 mischen.
- In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Hält sich mehrere Monate.
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- So bereitest du den Pudding mit diesem Pulver zu
- Zutaten (1 Portion)
- 25 g des vorbereiteten Pulvers
- 250 g Milch
- (optional) 10–15 g zusätzlicher Zucker, wenn du es süßer magst
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- Zubereitung im Thermomix
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
- 7 Min. / 90 °C / Stufe 3 einstellen.
- In Förmchen füllen und abkühlen lassen.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bevor du servierst.
Fußnoten
Nützliche Variationen
Zuckerfrei: Zucker durch 120 g Puder-Erythrit ersetzen.
Intensiver Geschmack: 60 g Kakao statt 40 g verwenden.
Cremiger: 10 g Milchpulver zur Basismischung hinzufügen.
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