Es gibt Rezepte, die ganz ohne Schnickschnack begeistern. Diese Kartoffelsuppe ist das perfekte Beispiel: bodenständig, einfach und wunderbar wärmend. Während sie im Thermomix kocht, erfüllt ein herrlich hausgemachter Duft die Küche – und mit jedem Löffel schenkt sie genau das Gefühl von Geborgenheit, das man an kalten Tagen so sehr genießt.
Die Kombination aus Kartoffeln, Karotten und Suppengemüse ergibt eine milde, leicht süßliche Basis, die durch die Gemüsebrühe eine herzhafte Tiefe erhält. Durch das Pürieren im Thermomix entsteht eine cremige, samtige Konsistenz – ganz ohne Sahne oder zusätzliche Zutaten. Die in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen sorgen zum Schluss für eine deftige Einlage und machen die Suppe zu einer vollwertigen, sättigenden Mahlzeit.
Außerdem ist dieses Rezept ideal für den Alltag: preiswert, unkompliziert und perfekt zum Vorkochen. Wie viele klassische Suppen schmeckt sie am nächsten Tag sogar noch besser, da sich die Aromen wunderbar entfalten können.
Wenn du ein praktisches, nahrhaftes und immer wieder gelingsicheres Rezept suchst, wird diese Kartoffelsuppe aus dem Thermomix garantiert zu einem festen Bestandteil deines Repertoires.
Kartoffelsuppe aus dem Thermomix
Zutaten
- 1,5 kg Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 6 Karotten (ca. 400 g), geschält und in Scheiben
- 1 Bund Suppengemüse (Lauch, Sellerie und Petersilie, ca. 200 g), geputzt und grob geschnitten
- 1,5 L Wasser
- 3 EL Gemüsebrühepulver oder 3 Brühwürfel
- 3 Paar Wiener Würstchen (6 Stück)
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten
- Karotten und Suppengemüse in den Mixtopf geben.
- 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Kartoffeln und Brühe hinzufügen
- Kartoffeln, Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.
- 30 Min. / 100°C / Stufe 1 kochen.
- Suppe pürieren
- Einige Minuten abkühlen lassen.
- 40 Sek. / Stufe 5–7–8 schrittweise ansteigend pürieren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Falls die Suppe zu dick ist, etwas heißes Wasser zugeben und
- 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Mit Salz abschmecken.
- Würstchen hinzufügen
- Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und in den Mixtopf geben.
- 5 Min. / 90°C / Linkslauf / Stufe 1 (Sanftrührstufe) erwärmen.
Fußnoten
Tipp
Diese Suppe gewinnt deutlich an Geschmack, wenn sie etwas durchzieht. Aufgewärmt am nächsten Tag schmeckt sie sogar noch besser – ideal also zum Vorbereiten.
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