Es gibt kaum etwas Verlockenderes als einen cremigen, kalten Dip, besonders wenn sich die zarte Süße von Krabben mit der milden Frische von Zitronensaft und Schnittlauch verbindet. Dieser Kalte Krabben-Dip für den Thermomix ist das perfekte Rezept, um Gäste zu überraschen – ob bei einer Sommerparty, einem gemütlichen Abendessen oder einfach als raffinierte Vorspeise, die sich in wenigen Minuten zubereiten lässt.
Inspiriert von dem Originalrezept von The Almond Eater, wurde diese Version speziell für den Thermomix angepasst, um eine besonders cremige und gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Außerdem wurden die Mengen leicht erhöht, damit die Portion für etwa 10–12 Personen reicht – ideal zum Teilen oder um etwas mehr im Kühlschrank vorrätig zu haben (denn dieser Dip verschwindet garantiert schnell!).
Das Geheimnis liegt im Gleichgewicht der Aromen: Frischkäse und griechischer Joghurt bilden eine samtige Basis, Zitronensaft und frischer Schnittlauch verleihen Frische und Leichtigkeit, während Paprikapulver und eine Prise Pfeffer für ein harmonisches, würziges Aroma sorgen. Der Krabbenfleisch bleibt dank der sanften Rührfunktion des Thermomix leicht stückig – so entsteht eine natürliche, handgemachte Textur, die den Dip besonders macht.
Dieser Dip kann bequem im Voraus zubereitet werden, braucht keine Kochzeit und wird am besten gut gekühlt serviert – mit Crackern, geröstetem Brot oder knackigem Gemüse.
Ein Rezept, das Eleganz, Geschmack und Einfachheit auf köstliche Weise vereint.
Kalter Krabben-Dip im Thermomix
Zutaten
- 140 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 90 g griechischer Joghurt (natur)
- 3 EL fein gehackter Schnittlauch + etwas mehr zum Garnieren
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- ½ TL Paprikapulver (mild oder geräuchert)
- ½ TL Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 225–240 g Krabbenfleisch (gekocht und gut abgetropft)
- Ein paar Tropfen scharfe Sauce (optional)
Zubereitung
- Frischkäse und Joghurt in den Mixtopf geben.
- → 10 Sek / Stufe 4 mixen.
- Mit dem Spatel die Masse nach unten schieben.
- Schnittlauch, Zitronensaft, Paprikapulver und Salz hinzufügen.
- → 5 Sek / Stufe 3 mischen.
- Krabbenfleisch hinzufügen.
- → 5 Sek / Linkslauf / Stufe 2 (so bleiben kleine Stücke erhalten).
- Pfeffer und evtl. scharfe Sauce hinzufügen.
- → 3 Sek / Linkslauf / Stufe 2 mischen.
- Den Dip in eine Schüssel umfüllen, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Fußnoten
Serviervorschlag
Den Dip gut gekühlt servieren, garniert mit etwas frischem Schnittlauch.
Passt hervorragend zu Crackern, Toastbrot, Baguette oder frischem Gemüse.
Tipp
Frischkäse vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich leichter cremig rühren lässt.
Wer es zitroniger mag, kann zusätzlich etwas Zitronenschale (Abrieb) hinzufügen.
In einem luftdicht verschlossenen Behälter hält sich der Dip bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
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