Es gibt Gerichte, die einfach alles mitbringen, was man sich für den Alltag wünscht: Sie sind unkompliziert, sättigend, richtig lecker und lassen sich ohne großen Aufwand zubereiten. Dieses cremige Paprika-Zucchini-Hähnchen aus dem Thermomix gehört definitiv dazu. Zartes Hähnchenfleisch, buntes Gemüse und eine herrlich cremige Sahnesauce machen aus wenigen alltäglichen Zutaten ein echtes Wohlfühlgericht.
Rote und gelbe Paprika sorgen nicht nur für schöne Farben, sondern bringen auch eine angenehme Süße und viel Aroma mit. Die Zucchini macht das Gericht zusätzlich saftig und sorgt für eine ausgewogene Gemüsekomponente. Alles wird von einer cremigen Sauce aus Sahne und Hühnerbrühe umhüllt, die mit edelsüßem Paprikapulver und Thymian abgeschmeckt wird. Wer möchte, gibt noch einen kleinen Teelöffel Honig dazu. Die Sauce wird dadurch nicht süß, sondern erhält lediglich eine feine, leicht süßliche Note, die wunderbar mit dem Gemüse und dem Hähnchen harmoniert.
Besonders praktisch ist die Zubereitung im Thermomix, denn während im Mixtopf Gemüse und Sauce zubereitet werden, kann das Hähnchen gleichzeitig im Varoma garen. So bleiben die Fleischstücke schön in Form und werden wunderbar saftig. Gleichzeitig nehmen Paprika und Zucchini die Aromen der cremigen Sauce auf. Zum Schluss wird einfach alles miteinander vermischt – und schon ist das Gericht servierfertig.
Auch bei den Beilagen ist dieses Rezept wunderbar vielseitig. Reis, Nudeln, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree passen hervorragend dazu. Wer es besonders unkompliziert mag, serviert einfach etwas frisches Brot oder Baguette dazu – ideal, um auch den letzten Rest der cremigen Sauce aufzunehmen.
Das Rezept lässt sich außerdem problemlos an den eigenen Geschmack anpassen. Die Kräuter können variiert, etwas Weißwein hinzugefügt oder das Verhältnis von Sahne und Brühe verändert werden, je nachdem, ob die Sauce etwas kräftiger oder leichter werden soll. Das Ergebnis bleibt ein cremiges, aromatisches Hähnchengericht mit viel Gemüse, das schnell zu einem festen Bestandteil des Familien-Speiseplans werden kann.
Wer also nach einer neuen Möglichkeit sucht, Hähnchenbrust im Thermomix zuzubereiten, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Es ist unkompliziert, farbenfroh und wunderbar cremig – ein familientaugliches Gericht, das ohne großen Aufwand auf den Tisch kommt und vor allem durch seine köstliche Sauce überzeugt.
Cremiges Paprika-Zucchini-Hähnchen aus dem Thermomix
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Paprika, ca. 150 g
- 1 gelbe Paprika, ca. 150 g
- 1 mittelgroße Zucchini, ca. 300 g
- 1 Zwiebel, ca. 120 g
- 2 Knoblauchzehen
- 25 g Olivenöl
- 200 g Sahne
- 100 g Hühnerbrühe
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Honig, optional
- ca. 1 gestrichener TL Salz
- 2–3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Servieren
Zubereitung
- 1. Hähnchen vorbereiten
- Die Hähnchenbrust in etwa 3–4 cm große Stücke oder dicke Streifen schneiden.
- Mit etwa der Hälfte des Salzes, etwas Pfeffer und ½ TL Paprikapulver würzen.
- Varoma-Behälter und Einlegeboden leicht einfetten und das Hähnchen darauf verteilen. Dabei darauf achten, dass einige Dampfschlitze frei bleiben, damit der Dampf gut zirkulieren kann. Beiseitestellen.
- 2. Gemüse vorbereiten
- Paprika in Streifen und Zucchini in etwa 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Beiseitestellen.
- Zwiebel geviertelt und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben.
- 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 3. Andünsten
- Olivenöl zugeben und
- 4 Min. / 120 °C / Stufe 1
- ohne Messbecher dünsten.
- 4. Gemüse vorgaren
- Paprikastreifen und Zucchini in den Mixtopf geben und
- 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe
- ohne Messbecher garen.
- 5. Sauce zubereiten und Hähnchen garen
- Sahne, Hühnerbrühe, die restlichen ½ TL Paprikapulver, Thymian, nach Wunsch Honig sowie das restliche Salz und etwas Pfeffer in den Mixtopf geben.
- Varoma mit dem vorbereiteten Hähnchen aufsetzen.
- 18 Min. / Varoma / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
- Anschließend prüfen, ob das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Bei besonders großen Fleischstücken die Garzeit gegebenenfalls um weitere 2–4 Min. / Varoma / Linkslauf / Sanftrührstufe verlängern.
- 6. Sauce fertigstellen
- Varoma vorsichtig abnehmen.
- Soll die Sauce etwas dickflüssiger werden, den Inhalt des Mixtopfes nochmals
- 3 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe
- ohne Messbecher einkochen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.
- Das gegarte Hähnchen in eine große Servierschüssel oder auf eine Platte geben und die cremige Paprika-Zucchini-Sauce darüber verteilen.
- Alles vorsichtig mit dem Spatel vermengen, sodass das Hähnchen vollständig von der Sauce umhüllt wird.
- 7. Servieren
- Das fertige Paprika-Zucchini-Hähnchen vor dem Servieren etwa 2–3 Minuten ruhen lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen und heiß servieren.
Fußnoten
Tipps
Die Sauce sollte cremig, aber nicht zu dick sein. Beim kurzen Ruhen wird sie noch etwas sämiger.
Paprika und Zucchini sollten nicht zu klein geschnitten werden. Durch den Linkslauf und die Sanftrührstufe behalten die Gemüsestücke während des Garens besser ihre Form.
Für eine etwas kräftigere Sauce können die 100 g Hühnerbrühe durch 70 g Hühnerbrühe und 30 g trockenen Weißwein ersetzt werden.
Als Beilage eignen sich Reis, Nudeln, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder frisches Brot besonders gut.
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