Cremige Pasta mit Brokkoli und Schinken ist eines dieser Gerichte, das Einfachheit, Geschmack und Komfort in der Küche perfekt miteinander verbindet. Es ist ein vollständiges, wohltuendes und sehr leicht zuzubereitendes Gericht – ideal für Tage, an denen man etwas Hausgemachtes und Leckeres genießen möchte, ohne lange in der Küche zu stehen. Die Kombination aus Pasta und einer cremigen Sauce ist immer ein Genuss, und wenn Zutaten wie Brokkoli und Schinken hinzukommen, entsteht ein wunderbar ausgewogenes Gericht mit einer besonders angenehmen Textur.
Der Brokkoli bringt Frische, Farbe und eine leicht gemüsige Note mit, die hervorragend mit der cremigen Sauce harmoniert. Außerdem ist er ein sehr vielseitiges Gemüse, das sich perfekt mit Pasta kombinieren lässt. Während des Kochens nimmt er einen Teil des Aromas der Sauce auf und bleibt gleichzeitig zart, aber leicht bissfest. Der Schinken sorgt wiederum für eine würzige, leicht salzige Note, die den Geschmack des gesamten Gerichts verstärkt und jeden Bissen noch aromatischer macht.
In dieser Version, die für die Thermomix angepasst wurde, wird der gesamte Kochprozess besonders einfach. Das Gerät übernimmt das Zerkleinern, Anschwitzen und Kochen der Zutaten präzise und zuverlässig. Dadurch entsteht eine perfekt gebundene Sauce und eine Pasta mit genau dem richtigen Garpunkt – und das alles, ohne mehrere Töpfe oder Pfannen verwenden zu müssen. Dank der Linkslauf-Funktion bleiben Pasta und Brokkoli während des Kochens schön intakt und verbinden sich gleichmäßig mit der cremigen Sauce.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Ausgewogenheit. Es kombiniert Kohlenhydrate aus der Pasta, Proteine aus dem Schinken und wertvolle Nährstoffe aus dem Gemüse zu einer vollständigen Mahlzeit. Dadurch eignet es sich hervorragend als Hauptgericht für die ganze Familie. Durch seinen milden und cremigen Geschmack ist es außerdem ein Gericht, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern meist sehr gut schmeckt.
Die cremige Sauce aus Sahne und Käse sorgt für eine besonders seidige Konsistenz, die alle Zutaten umhüllt und das Gericht zu einem echten Wohlfühlessen macht. Gerade an kühleren Tagen oder nach einem langen Arbeitstag ist dieses Gericht eine perfekte Wahl: warm, sättigend und voller Geschmack.
Darüber hinaus lässt sich dieses Rezept sehr leicht variieren. Man kann verschiedene Pastasorten verwenden, weiteres Gemüse wie Erbsen oder Spinat hinzufügen oder den Schinken beispielsweise durch Hähnchen oder Putenstreifen ersetzen. Diese Vielseitigkeit macht das Gericht ideal für den Alltag und ermöglicht es, es problemlos an die Zutaten anzupassen, die man gerade zu Hause hat.
Kurz gesagt: Diese cremige Pasta mit Brokkoli und Schinken aus der Thermomix ist ein praktisches, schnelles und sehr schmackhaftes Rezept – perfekt für alle, die ein einfaches, hausgemachtes Gericht mit cremiger Konsistenz und ausgewogenen Aromen genießen möchten.
Cremige Pasta mit Brokkoli und Schinken aus dem Thermomix
Zutaten
- 60 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Olivenöl
- 200 g Kochschinken, in Würfeln
- 300 g Brokkoli, in kleinen Röschen
- 700 g Wasser
- 1 TL Salz
- 300 g kurze Pasta (z. B. Fusilli oder Penne)
- 200 g Sahne zum Kochen
- 70 g Frischkäse
- 40 g geriebener Parmesan
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver edelsüß (optional)
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Anbraten
- Olivenöl hinzufügen und 5 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
- Schinken anbraten
- Den Schinken hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Pasta und Brokkoli kochen
- Wasser und Salz hinzufügen und 7 Min. / 100 °C / Stufe 1 erhitzen.
- Dann die Pasta und den Brokkoli in den Mixtopf geben und
- nach Packungsangabe / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen.
- Cremige Sauce zubereiten
- Die Pasta mit dem Brokkoli abgießen und ca. 100 g Kochwasser aufbewahren.
- Pasta und Brokkoli wieder in den Mixtopf geben und folgende Zutaten hinzufügen:
- • Sahne
- • Frischkäse
- • Parmesan
- • Pfeffer
- • Paprikapulver
- • 50–100 g vom aufbewahrten Kochwasser
- Alles 2 Min. / 90 °C / Linkslauf / Stufe 1 vermengen.
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- Ergebnis: Eine besonders cremige Pasta mit zartem Brokkoli und herzhaftem Schinken in einer feinen Sahne-Käse-Sauce.
Fußnoten
Tipps
- Für eine noch cremigere Konsistenz zusätzlich 20 g Parmesan hinzufügen.
- Für eine leichtere Variante kann ein Teil der Sahne durch Kondensmilch (Kochsahne) ersetzt werden.
- Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan und schwarzem Pfeffer bestreuen.
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