Heute möchte ich ein Truthahn-Rezepte zubereiten, aber kein herkömmliches. Vor einigen Tagen habe ich eine Rezension über dieses Gericht gelesen und konnte der Versuchung nicht widerstehen, es auszuprobieren. Also habe ich mich daran gemacht, mit meinem Thermomix ein köstliches Truthahn-Chop-Suey zuzubereiten, und ich kann Ihnen versichern, dass das Ergebnis hervorragend war.
Chop Suey ist ein Klassiker der chinesisch-amerikanischen Küche, der sich durch seine bunte Vielfalt an Gemüse, zartes Fleisch und aromatische Saucen auszeichnet. In dieser Version mit saftigem Putenfleisch, knackigem Pak Choi und gerösteten Erdnüssen zauberst du im Handumdrehen ein gesundes, ausgewogenes und köstliches Gericht – perfekt für die ganze Familie.
Dank des Thermomix gelingt dir dieses Wok-inspirierte Rezept ganz unkompliziert und ohne ständiges Rühren. Ideal für alle, die asiatische Aromen lieben und wenig Zeit zum Kochen haben.
Chop Suey mit Putenfleisch aus dem Thermomix
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Kategorie
Fleisch
Truthahn-Rezepte
Zutaten
- 400 g Putenbrust, in Streifen oder mittelgroße Würfel geschnitten
- 2 EL Sesamöl (oder Pflanzenöl)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 cm frischer Ingwer
- 100 g Frühlingszwiebeln (weißer und grüner Teil), in Ringe geschnitten
- 150 g Sojasprossen
- 200 g Pak Choi, in grobe Stücke geschnitten
- 50 g ungesalzene geröstete Erdnüsse
- 50 ml Sojasauce
- 15 ml Austernsauce (optional)
- 1 TL Maisstärke
- 150 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Aromatische Basis zubereiten
- Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben.
- 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Sesamöl hinzufügen.
- 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten (ohne Messbecher, damit Dampf entweichen kann).
- Putenfleisch anbraten
- Putenstücke in den Mixtopf geben.
- 5 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe Sanftrührstufe anbraten.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sauce vorbereiten
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Wasser und Maisstärke vermischen. Beiseitestellen.
- Gemüse und Sauce hinzufügen
- Sojasprossen, Pak Choi und vorbereitete Sauce in den Mixtopf geben.
- 6 Min. / 100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe kochen, dabei den Gareinsatz statt des Messbechers als Spritzschutz verwenden.
- Fertigstellen
- Erdnüsse und den grünen Teil der Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Mit dem Spatel unterheben oder 1 Min. / 100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe weitergaren, wenn heißer gewünscht.
Fußnoten
Serviere das Gericht mit Jasminreis oder Asia-Nudeln.
Pak Choi kann durch Mangold oder Spinat ersetzt werden.
Ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl am Ende sorgen für ein besonders intensives Aroma.
4 Juni, 2025
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