Dieser gefrorene Bourbon-Bier-Amaro-Cocktail aus dem Thermomix ist eine außergewöhnliche und überraschend erfrischende Kombination für alle, die Drinks mit Charakter mögen. Bourbon, Bier und Amaro mögen auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, harmonieren aber erstaunlich gut miteinander: Die warmen, leicht süßlichen Noten des Bourbons treffen auf die kräuterigen und feinherben Aromen des Amaro, während frischer Zitronensaft für die nötige Säure und Ausgewogenheit sorgt. Das Bier kommt zum Schluss hinzu und macht den Cocktail spritzig, frisch und angenehm leicht.
Eine besondere Rolle spielt dabei der Amaro Montenegro. Der italienische Kräuterlikör wird aus einer komplexen Mischung verschiedener Kräuter, Gewürze und Zitrusnoten hergestellt. Sein aromatischer Charakter passt hervorragend zu den typischen Vanille-, Karamell- und Holznoten des Bourbons. Ein wenig dunkler Zuckersirup rundet die Mischung ab, ohne den Cocktail zu süß werden zu lassen.
Das Bier sorgt schließlich für den entscheidenden Frischekick. Ein gut gekühltes Lagerbier bringt Kohlensäure, Leichtigkeit und eine dezente Bitternote mit und macht den Drink wesentlich erfrischender, als die Kombination aus Bourbon und Amaro zunächst vermuten lässt. Ebenso wichtig ist frisch gepresster Zitronensaft, der dem Cocktail Lebendigkeit verleiht und verhindert, dass die kräftigeren Aromen der Spirituosen zu dominant werden.
Mit dem Thermomix lässt sich die Cocktailbasis schnell vermischen und gleichzeitig kräftig herunterkühlen. Das Bier wird erst direkt im Glas hinzugegeben, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt und der Drink seinen frischen, leicht prickelnden Charakter bekommt. Werden zusätzlich gut vorgekühlte Gläser und reichlich Eis verwendet, entsteht ein besonders erfrischender Cocktail für warme Tage.
Der Bourbon-Bier-Amaro-Cocktail eignet sich hervorragend für einen entspannten Sommerabend, zum Grillen, für eine Runde mit Freunden oder als ungewöhnlicher Aperitif vor einem zwanglosen Abendessen. In kleinen Bierkrügen oder stabilen Gläsern serviert wirkt er dabei bewusst unkompliziert und hebt sich optisch von klassischen Cocktails ab.
Die abschließende Orangenzeste dient nicht nur als Dekoration. Wird sie kurz über dem Glas ausgedrückt oder leicht verdreht, werden die ätherischen Öle der Schale freigesetzt. Das intensive Zitrusaroma ergänzt sowohl den Bourbon als auch die botanischen Noten des Amaro hervorragend.
Das Ergebnis ist ein eiskalter, zitroniger, leicht süßer und kräuteriger Cocktail mit einer angenehm herben Note, bei dem keine einzelne Zutat die anderen überlagert. Eine ungewöhnliche Kombination aus Bourbon, Amaro und Bier, die definitiv einen Versuch wert ist – und mit dem Thermomix in wenigen Minuten zubereitet ist.
Gefrorener Bourbon-Bier-Amaro-Cocktail aus dem Thermomix
Zutaten
- Für 2 Cocktails
- Für den dunklen Zuckersirup
- 30 g brauner Zucker
- 20 g Demerara- oder Rohrohrzucker
- 30 g Wasser
- Für die Cocktails
- 90 ml Bourbon
- 30 ml Amaro Montenegro
- 60 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 30 ml dunkler Zuckersirup
- 180–220 ml gut gekühltes Lagerbier
- 200 g Eiswürfel
- 2 Streifen Orangenschale zum Garnieren
Zubereitung
- 1. Zuckersirup zubereiten
- Braunen Zucker, Demerara- bzw. Rohrohrzucker und Wasser in den Mixtopf geben.
- 4 Min./80 °C/Stufe 2 erhitzen.
- Prüfen, ob sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup in ein kleines Gefäß umfüllen und vollständig abkühlen lassen.
- Den Mixtopf spülen und trocknen.
- 2. Gläser vorkühlen
- Zwei stabile Gläser oder kleine Bierkrüge für etwa 15–20 Minuten ins Gefrierfach stellen.
- Dieser Schritt ist optional, sorgt aber dafür, dass der Cocktail länger eiskalt bleibt und die Gläser schön beschlagen bzw. leicht frostig werden.
- 3. Cocktailbasis zubereiten
- 90 ml Bourbon, 30 ml Amaro Montenegro, 60 ml Zitronensaft und 30 ml des abgekühlten Zuckersirups in den Mixtopf geben.
- 120 g Eiswürfel hinzufügen und 10 Sek./Stufe 4 mischen.
- Das Eis soll dabei hauptsächlich zum schnellen Herunterkühlen der Mischung dienen und nicht vollständig zerkleinert werden.
- 4. Cocktails servieren
- Die restlichen 80 g Eiswürfel auf die beiden vorgekühlten Gläser verteilen.
- Die Cocktailmischung aus dem Thermomix durch ein Sieb auf beide Gläser verteilen.
- 5. Bier hinzufügen
- Jedes Glas langsam mit etwa 90–110 ml gut gekühltem Lagerbier auffüllen.
- Das Bier nicht im Thermomix mitmixen. Dadurch würde es schnell einen großen Teil seiner Kohlensäure verlieren und außerdem stark aufschäumen.
- 6. Garnieren und genießen
- Je einen Streifen Orangenschale über jedem Glas leicht verdrehen, damit sich die ätherischen Öle lösen.
- Anschließend die Orangenzeste in das Glas geben oder am Glasrand platzieren.
- Den Cocktail sofort eiskalt servieren.
Fußnoten
Tipps
- Bier: Am besten eignet sich ein mildes, nicht zu kräftig gehopftes Lagerbier.
- Amaro Montenegro: Seine kräuterigen, zitrischen und leicht bitteren Aromen sorgen für den charakteristischen Geschmack dieses Cocktails.
- Bourbon: Ein Bourbon mittlerer Intensität ist ideal, damit sein Aroma auch nach Zugabe des Bieres noch gut zur Geltung kommt.
- Etwas leichter: Einfach etwas mehr Lagerbier verwenden.
- Kräftiger: Etwa 90 ml Bier pro Glas verwenden.
- Zuckersirup: Der Sirup kann auch in größerer Menge vorbereitet und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Besonders erfrischend: Bourbon, Amaro, Bier und Zitronensaft bereits vor der Zubereitung gut kühlen.
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