Heiße Schokolade gehört zu den klassischen Wohlfühlgetränken, die einfach immer passen. Ihr intensives Kakaoaroma, die cremige Konsistenz und die angenehme Wärme machen sie zu einer perfekten Wahl für kalte Tage oder für einen kleinen süßen Moment zwischendurch. In dieser Version bleibt der traditionelle Geschmack von heißer Schokolade erhalten, wird aber durch die Zugabe von hydrolysiertem Kollagen ergänzt – einer Zutat, die sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit erfreut.
Kollagen ist ein Protein, das natürlicherweise im menschlichen Körper vorkommt und unter anderem Bestandteil von Haut, Knochen, Sehnen und Knorpeln ist. In Form von Pulver wird es häufig als Nahrungsergänzung verwendet und lässt sich besonders gut in warme Getränke wie Kaffee, Smoothies oder heiße Schokolade einrühren. Da hydrolysiertes Kollagen geschmacksneutral ist und sich sehr gut auflöst, kann es problemlos in Rezepte integriert werden, ohne den Geschmack stark zu verändern. So lässt sich ein klassisches Getränk ganz einfach um eine zusätzliche Proteinquelle erweitern.
Mit dem Thermomix ist die Zubereitung besonders einfach und schnell. Das Gerät übernimmt gleichzeitig das Mischen, Erhitzen und Emulgieren der Zutaten, sodass sich Kakao, Milch und Kollagen gleichmäßig verbinden. Durch die präzise Temperaturkontrolle und die gleichmäßige Rührbewegung entsteht eine glatte, cremige Konsistenz ohne Klümpchen. In nur wenigen Minuten erhältst du eine perfekt temperierte heiße Schokolade mit intensivem Geschmack.
Ein weiterer Vorteil dieser Rezeptidee ist ihre große Flexibilität. Für eine besonders cremige Variante kannst du Vollmilch verwenden, während pflanzliche Alternativen wie Mandel-, Hafer- oder Kokosdrink eine laktosefreie Option bieten. Auch die Süße lässt sich leicht anpassen – zum Beispiel mit Zucker, Honig oder Ahornsirup. Wer möchte, kann zusätzlich Gewürze wie Zimt, eine Prise Muskat oder etwas mehr Vanille hinzufügen, um dem Getränk eine besondere aromatische Note zu verleihen.
Das Ergebnis ist eine warme, cremige und aromatische Schokolade, die sich ideal zum Teilen mit Familie oder Freunden eignet. Diese heiße Schokolade mit Kollagen aus dem Thermomix verbindet den vertrauten Geschmack eines klassischen Wintergetränks mit einer modernen Zutat und lässt sich ganz unkompliziert zu Hause zubereiten.
Heiße Schokolade mit Kollagen aus dem Thermomix
Zutaten
- 480 g Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternative)
- 36 g hydrolysiertes Kollagenpulver (neutral)
- 36 g ungesüßtes Kakaopulver (vorzugsweise stark entölt / Dutch-Process)
- 40–50 g Zucker oder 40 g Ahornsirup (nach Geschmack)
- 4 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional zum Servieren
- Schlagsahne
- Schokoladenraspel
- Etwas Zimt oder Kakaopulver zum Bestreuen
Zubereitung
- Trockene Zutaten mischen
- Kakaopulver, Kollagenpulver, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 mischen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen
- Milch und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben.
- Erhitzen und vermischen
- 6 Min. / 80 °C / Stufe 3 einstellen.
- Optional aufschäumen
- Für eine besonders cremige Konsistenz 20 Sek. / Stufe 6 mixen.
- Servieren
- In vier Tassen füllen und sofort genießen. Nach Belieben mit Schlagsahne oder Schokoladenraspeln garnieren.
Fußnoten
Tipp:
Alkalisiertes Kakaopulver (Dutch-Process) ergibt eine mildere und weniger säurehaltige heiße Schokolade als natürliches Kakaopulver.
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