Wenn die Weihnachtszeit näher rückt, erfüllt sich das Zuhause mit Düften, die Erinnerungen wecken: der frische Zitrusgeruch von Orangen, die warme Note von Gewürzen und dieses wohltuende Gefühl, etwas Besonderes vorzubereiten, um es mit anderen zu teilen. Unter all den kleinen Traditionen, die diese Zeit so einzigartig machen, hat die Herstellung von hausgemachten Likören einen ganz besonderen Platz. Nicht nur, weil sie köstlich sind, sondern auch, weil jede Flasche ein Stückchen Liebe, Zeit und Aufmerksamkeit bewahrt.
Dieser weihnachtliche Orangenlikör aus der Thermomix ist genau so ein Rezept: ein handgemachter Likör, einfach zuzubereiten und voller Aromen, die die Essenz der Festtage einfangen. Die Kombination aus frischer Orange, Zimt, Nelken und Vanille ergibt einen aromatischen, ausgewogenen und festlichen Likör. Ein Getränk, das sich wunderbar verschenken lässt, ideal nach einem besonderen Essen oder perfekt für einen gemütlichen Schluck, während das Zuhause in Lichterglanz und Weihnachtsmusik getaucht ist.
Dank der Präzision und des Komforts des Thermomix wird der Prozess schnell und unkompliziert. So entsteht in kurzer Zeit ein hausgemachter Likör von außergewöhnlicher Qualität. Das Ergebnis ist ein weicher, süßer und leicht würziger Likör, der mit seinem hausgemachten Charakter und seinem betörenden Aroma alle überrascht.
Ob du ihn für Gäste zubereitest, in hübsch dekorierten Flaschen verschenkst oder dir selbst eine Freude in der Weihnachtszeit machst – dieser Likör wird garantiert ein neuer Favorit in deinem weihnachtlichen Rezeptrepertoire. Prost auf Traditionen, die man Schluck für Schluck genießt!
Weihnachtliche Orangenlikör aus der Thermomix
Zutaten
- 4 Orangen (am besten Bio)
- 1 Zitrone (nur die Schale, ohne Weißes)
- 500 ml Schnaps, Wodka oder Alkohol mit 40–50 %
- 400 g Zucker
- 300 ml Wasser
- 2 Zimtstangen
- 4 Gewürznelken
- 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 10 g)
- 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Sternanis (optional für einen noch festlicheren Geschmack)
Zubereitung
- Schalen vorbereiten
- Die Orangen gründlich waschen.
- Die Schale dünn mit einem Sparschäler abziehen (ohne den weißen Teil).
- Die Schalen beiseitelegen und den Saft von 3 Orangen auspressen (ca. 200–250 ml).
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- Gewürzsirup herstellen
- In den Mixtopf geben:
- -400 g Zucker
- -300 ml Wasser
- -Orangenschalen und Zitronenschale
- -Zimt, Nelken, Ingwer und Sternanis
- 15 Min | 100°C | Stufe 1
- 10 Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben.
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- Orangensaft hinzufügen
- Den frisch gepressten Orangensaft durch ein Sieb gießen und hinzufügen.
- 10 Sek | Stufe 3 mischen.
- Vollständig abkühlen lassen (wichtig, damit der Alkohol später nicht verdampft).
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- Alkohol einrühren
- Sobald die Mischung kalt ist, den Alkohol und die Vanille hinzugeben.
- 20 Sek | Stufe 3 mischen.
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- Filtern und abfüllen
- Durch ein feines Sieb oder Mulltuch filtern für ein klares Ergebnis.
- In sterilisierte Glasflaschen abfüllen.
- Mindestens 3 Tage ruhen lassen, ideal sind 1–2 Wochen, damit sich die Aromen verbinden.
Fußnoten
Serviervorschlag
Der Likör eignet sich wunderbar als Geschenk in dekorativen Weihnachtsflaschen.
Eine kleine Orangenschale und ein Sternanis im Inneren sorgen für ein schönes, festliches Erscheinungsbild.
Varianten
Ersetze die Hälfte des Wassers durch Mandarinensaft für ein intensiveres Aroma.
Füge 2–3 Kaffeebohnen hinzu für eine leicht geröstete Note.
Verwende weißen Rum statt Wodka für einen süßeren, weicheren Geschmack.
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