Die cremige Knoblauch-Parmesan-Sauce gehört zu jenen Klassikern, die einfach immer gelingen: wohltuend, aromatisch und mit einer seidigen Textur, die jedes Gericht wie eine warme Umarmung umhüllt. Die harmonische Kombination aus duftendem Knoblauch, zarter Sahne und intensivem Parmesan macht diese Sauce zu einer unwiderstehlichen Begleitung – ob zu Pasta, geröstetem Gemüse, Hähnchen, Reis oder sogar als […]
Dieses Würzige Avocado-Dressing ist einer dieser kulinarischen Allzwecksaucen, die jedes Gericht mit minimalem Aufwand verwandeln können. Weich, cremig und dank Koriander und Limette wunderbar frisch – zugleich erhält das Dressing durch die Jalapeño-Schote eine angenehme, aromatische Schärfe. Es eignet sich perfekt für alle, die ein etwas anderes, nährstoffreiches Dressing suchen, das sich mit seiner seidigen […]
Der Herbst hat einen ganz besonderen Duft – den der frisch gepflückten Quitten. Ihr süßlich-blumiges Aroma erfüllt sofort die Küche, sobald man sie aufschneidet. Diese Frucht, die fast das ganze Jahr über unscheinbar bleibt, zeigt im Herbst ihre ganze Pracht. Unter ihrer rauen, gelben Schale verbirgt sich ein festes, aromatisches Fruchtfleisch, das beim Kochen seine […]
Mayonnaise ist zweifellos eine der klassischsten und beliebtesten Saucen in unserer Küche. Ihre Cremigkeit, ihr feiner Geschmack und ihre Vielseitigkeit machen sie zur idealen Begleitung für zahlreiche Gerichte: von russischem Salat oder gekochten Kartoffeln bis hin zu gedämpftem Fisch oder hausgemachten Burgern. Obwohl sie auf den ersten Blick einfach wirkt, kann es bei der Zubereitung […]
Mayonnaise gehört zu den vielseitigsten und beliebtesten Soßen in der Küche. Ihr hoher Ölanteil führt jedoch dazu, dass viele Menschen nach leichteren und gesünderen Alternativen suchen. Dieses Rezept bietet eine köstliche Lösung: eine öl-freie Mayonnaise auf Basis von Seidentofu, die sich perfekt für alle eignet, die die Cremigkeit und den typischen Geschmack genießen möchten, ohne […]
Wenn Ihnen die Lasagne mit Walnusspesto, die wir gestern gemacht haben, gefallen hat, wird Sie das heutige Rezept sicher interessieren. Wir werden lernen, wie man eine köstliche Käsesauce zubereitet, die perfekt zu jedem Nudelgericht passt, obwohl sie auch sehr gut zu einem Gemüse- oder Fleischgericht passt. Abgesehen davon ist die Vier-Käse-Sauce auch ein großartiges Mittel, […]
Wenn wir gestern eine Quinoa-Béchamel im Thermomix zubereitet haben, geht es heute mit einem anderen Rezept weiter, das so einzigartig ist wie Teriyaki-Sauce. Eine typische Sauce aus der asiatischen Küche, die sich perfekt zum Würzen von Fleisch und Fisch eignet. Für dieses Rezept verwenden wir so eigenartige Zutaten wie Sake, Tamari und Mirin. Obwohl Sie […]
Nach dem Schokoladen-Brownie mit Walnüssen, der köstlich war, haben wir die Desserts beiseite gelegt, um ein etwas spezielleres Rezept zuzubereiten: eine Quinoa-Béchamelsauce, die perfekt für Zöliakiebetroffene geeignet ist. Die Textur dieser Béchamel ist ähnlich wie die einer herkömmlichen Béchamel, während die Pflanzenmilch den süßen Geschmack verstärkt. Auf diese Weise sind die Geschmackskontraste viel intensiver. Die […]
Wenn Ihnen unser Rezept für Nudeln mit Haselnüssen und Petersilie gefallen hat, werden wir heute den Stil ändern und ein paar Super-Fleischbällchen mit Cheddar-Käse zubereiten, die wirklich spektakulär werden. Diese Fleischbällchen nach britischer Art erfordern eine etwas aufwendige Zubereitung, aber das Ergebnis ist fantastisch. Sie sind sehr lecker und saftig, mit einer Käsefüllung, die ihnen […]
Gestern haben wir eine Hähnchen-Hackfleisch-Pastete als Vorspeise bei einem Treffen mit Freunden zubereitet, und heute werden wir eine sehr traditionelle Sauce aus der mexikanischen Küche als Vorspeise zubereiten, Guacamole. Dies ist eine Sauce, der jeder seine eigene persönliche Note gibt, daher zeigt dieses Rezept das Ergebnis meiner Lieblingsversion, obwohl jeder seine eigenen Variationen einbringen kann. […]