Es gibt kaum etwas Verlockenderes als einen cremigen, kalten Dip, besonders wenn sich die zarte Süße von Krabben mit der milden Frische von Zitronensaft und Schnittlauch verbindet. Dieser Kalte Krabben-Dip für den Thermomix ist das perfekte Rezept, um Gäste zu überraschen – ob bei einer Sommerparty, einem gemütlichen Abendessen oder einfach als raffinierte Vorspeise, die […]
Der Kalte Kaffee mit Pistaziencreme ist eines jener Getränke, das man nicht nur mit den Augen, sondern auch mit dem Gaumen genießt. Diese Kreation vereint den intensiven Geschmack von Cold Brew mit der seidigen Leichtigkeit einer leicht gesüßten Pistaziencreme – eine Kombination, die an exklusive Kaffeehäuser erinnert, aber ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann. […]
Die Welt der Dips ist so vielseitig wie köstlich: In nur wenigen Minuten lassen sich einfache Zutaten in cremige Aufstriche voller Geschmack verwandeln. Dieser Curry-Dattel-Dip ist ein perfektes Beispiel dafür, wie Süße und Würze harmonisch miteinander verschmelzen können. Die Datteln bringen eine natürliche, sanfte Süße mit, während das Curry, zusammen mit Kurkuma und einem Hauch […]
Mayonnaise ist zweifellos eine der klassischsten und beliebtesten Saucen in unserer Küche. Ihre Cremigkeit, ihr feiner Geschmack und ihre Vielseitigkeit machen sie zur idealen Begleitung für zahlreiche Gerichte: von russischem Salat oder gekochten Kartoffeln bis hin zu gedämpftem Fisch oder hausgemachten Burgern. Obwohl sie auf den ersten Blick einfach wirkt, kann es bei der Zubereitung […]
Kartoffelpüree gehört zweifellos zu den universellsten und beliebtesten Beilagen in der Küche. Cremig, tröstlich und vielseitig passt es sowohl zu einfachen Hausmannskost-Gerichten als auch zu raffinierten Kreationen der Spitzengastronomie. Ein gutes Püree ist dabei weit mehr als nur „zerdrückte Kartoffeln“: Entscheidend sind die richtige Wahl der Zutaten und die Technik, mit der eine samtige, leichte […]
Die Rahmsoße gehört zu den Klassikern, die auf einem gut gedeckten Tisch niemals fehlen dürfen. Sie verleiht Wärme, Harmonie und Tiefe und hat die wunderbare Eigenschaft, selbst einfache Gerichte in etwas Besonderes zu verwandeln. Ihre cremige Konsistenz und ihr runder Geschmack passen hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen: ob saftige Steaks, Braten, klassische Frikadellen, Spätzle, […]
Thunfischpastete ist bereits ein Klassiker in der Hausmannskost, doch in Kombination mit Sardellen erhält sie eine ganz neue Dimension. Die milde, zarte Note des Thunfischs trifft auf die kräftige, salzige Intensität der Sardellen und ergibt eine Pastete voller Charakter und mit einem feinen „Umami“-Geschmack, der schon beim ersten Bissen überzeugt. Dieses Rezept ist ideal für […]
Der Knoblauch-Kräuter-Dip ist ein echter Klassiker, der auf keinem Tisch fehlen darf – sei es als Vorspeise zum Teilen, als frischer, leichter Begleiter oder sogar als cremiger Aufstrich für Brot und Brötchen. Seine Vielseitigkeit macht ihn besonders beliebt: Er passt hervorragend zu Gemüsesticks, Crackern, Grissini, Pitabrot oder einfach zu einer guten Scheibe frisch gebackenem Brot. […]
Die Sauce Tartar gehört zu den klassischen Beilagen, die nie aus der Mode kommen. Ursprünglich aus der französischen Küche stammend, hat sie sich weltweit verbreitet – dank ihres frischen, cremigen Geschmacks und der feinen Säurenote, die durch eingelegte Zutaten entsteht. Die Basis bildet meist eine milde Mayonnaise, die mit Gewürzgurken, Kapern und frischen Kräutern verfeinert […]
Mayonnaise gehört zu den vielseitigsten und beliebtesten Soßen in der Küche. Ihr hoher Ölanteil führt jedoch dazu, dass viele Menschen nach leichteren und gesünderen Alternativen suchen. Dieses Rezept bietet eine köstliche Lösung: eine öl-freie Mayonnaise auf Basis von Seidentofu, die sich perfekt für alle eignet, die die Cremigkeit und den typischen Geschmack genießen möchten, ohne […]