Die Mohrenkopf-Brötchen sind ein klassischer Bäckerei-Snack, der Einfachheit, Nostalgie und einen besonders reizvollen Kontrast der Texturen vereint: weiches Brötchen, luftige Creme und ein leicht knuspriger Abschluss obenauf. Für viele Menschen sind sie eng mit der Schulzeit verbunden, denn es war damals ganz selbstverständlich, dass Kinder sie nach dem Unterricht in der Bäckerei um die Ecke […]
Es gibt Gerichte, die schon beim Lesen ihres Namens ein besonderes Geschmackserlebnis versprechen. Dieses zart gebratene Rinderfilet in Knoblauch-Kräuter-Butter mit Muschelnudeln in cremiger Parmesansauce ist genau so ein Gericht: eine Kombination aus einfacher Technik, klassischen Zutaten und einem Ergebnis auf Restaurantniveau – ganz entspannt zu Hause zubereitet mit Hilfe des Thermomix. Das Geheimnis liegt im […]
Es gibt Rezepte, die nicht nur satt machen, sondern richtig gut tun – und diese Hühnersuppe mit Ingwer und Kurkuma gehört definitiv dazu. Sie ist ein Gericht für ruhige Momente, für kalte Tage oder einfach dann, wenn Körper und Seele nach Wärme, Geborgenheit und ehrlichen Aromen verlangen. Eine goldene, duftende Brühe, die an klassische Hausmannskost […]
Stell dir vor, du öffnest den Deckel deines Thermomix und ein warmer, würziger, leicht zitroniger Duft erfüllt deine Küche … Genau so beginnt diese thailändische Kokossuppe mit Gemüse. Sie ist weit mehr als nur ein Gericht: ein kleines sensorisches Abenteuer ins Herz Südostasiens, ohne dein Zuhause zu verlassen. Jeder Löffel vereint die seidige Cremigkeit der […]
Der Rheinische Sauerbraten ist weit mehr als nur ein klassischer Sonntagsbraten – er ist ein Stück kulinarische Identität des Rheinlands. Kaum ein anderes Gericht vereint auf so harmonische Weise Säure, Süße und Würze und steht gleichzeitig so sehr für die traditionsreiche deutsche Hausmannskost. Über Generationen hinweg wurde dieses Gericht in Familienküchen weitergegeben, jede mit ihrer […]
Vor einiger Zeit haben wir das Rezept für Vanillepuddingpulver zubereitet, heute machen wir dasselbe mit Schokoladenpuddingpulver. In einer Zeit, in der wir immer mehr Wert darauf legen zu wissen, was wir essen, und industriell stark verarbeitete Produkte zu vermeiden, wird die Zubereitung eigener Vorratsbasics zu einer kleinen kulinarischen Revolution. Und wenn es einen Klassiker gibt, […]
Der Kladdkaka ist eines der bekanntesten Desserts Schwedens und zugleich eines der einfachsten. Sein Name bedeutet wörtlich „klebriger Kuchen“ – eine ebenso ehrliche wie verlockende Beschreibung: Außen bildet sich eine feine Kruste, während das Innere feucht, dicht und fast cremig bleibt, ähnlich einem sehr saftigen Brownie. Genau diese besondere Konsistenz macht ihn zu einem so […]
Lamingtons gehören zu den bekanntesten Süßspeisen der australischen Backtradition und sind dort ebenso beliebt wie bei uns klassische selbstgemachte Kuchen. Es handelt sich um kleine Würfel aus luftigem Biskuit, die in eine zarte Schokoladenglasur getaucht und anschließend in Kokosraspeln gewälzt werden. Das Ergebnis ist ein unwiderstehlicher Kontrast zwischen dem weichen Inneren und der leicht knusprigen […]
Die Joghurtkruste gehört zu den Broten, die perfekt in die moderne deutsche Brotkultur passen: rustikal, unkompliziert in der Rezeptur und äußerst zuverlässig im Ergebnis. Der Einsatz von Joghurt steht dabei nicht im Vordergrund, sondern sorgt für Balance – eine feine, milde Säure, eine saftige Krume und eine längere Frischhaltung, während die Kruste kräftig und knusprig […]
Stärkt das Immunsystem und hilft bei Erkältungen In Zeiten von Jahreszeitenwechseln, Kälte oder erhöhtem Stress kann unser Immunsystem geschwächt sein. Gerade dann ist es besonders wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung mit natürlichen Zutaten zu achten, die reich an Vitaminen und bioaktiven Pflanzenstoffen sind. So lässt sich das Immunsystem auf einfache und wirkungsvolle Weise von innen […]