Es gibt Desserts, die man genießt – und andere, die man nie vergisst. Der magische französische Kuchen gehört zu jener besonderen Kategorie von Süßspeisen, die zuerst mit ihrem Aussehen begeistern, dann mit ihrer Textur überraschen und schließlich mit ihrem Geschmack vollkommen überzeugen. Seine spektakuläre Struktur aus goldbraun gebackenem, luftigem Brandteig mit feinen, knusprigen Schichten verbirgt […]
Wenn wir an Vollkornbrot denken, verbinden wir es fast immer mit Mehl, vielen Kohlenhydraten und Blutzuckerspitzen, die nicht wirklich zu einer ausgewogenen Ernährung passen. Deshalb ist es eine kleine Revolution in der gesunden Küche, ein Brot zu kreieren, das sättigend, ballaststoffreich, voller Samen und komplett ohne Mehl ist – und dabei trotzdem wie echtes Brot […]
Es gibt Rezepte, die entstehen nicht aus Hunger, sondern aus dem Wunsch, den Tag ruhig und bewusst zu beginnen. Diese fluffigen Quark-Wölkchen ohne Mehl gehören genau in diese Kategorie. Sie laden dazu ein, das Tempo zu drosseln, dem leisen Zischen der heißen Pfanne zu lauschen und den sanften Duft von Vanille zu genießen, der sich […]
Es gibt Gerichte, bei denen schon der Duft beim Kochen Lust auf den ersten Bissen macht. Dieses Lo Mein mit Hackfleisch aus dem Thermomix gehört definitiv dazu. Inspiriert von der asiatischen Hausmannskost vereint dieses Rezept saftige Nudeln, knackiges Gemüse und eine unwiderstehliche Sauce, die alles perfekt miteinander verbindet – mit einer harmonischen Balance aus salzig, […]
Es gibt Suppen, die einfach satt machen – und es gibt Suppen, die zusätzlich richtig gut tun. Diese Hühnersuppe mit Ingwer und Kurkuma gehört eindeutig zur zweiten Kategorie. Sie ist schlicht, ehrlich und wunderbar aromatisch – eine jener Rezepte, die man langsam köcheln lässt (oder bequem im Thermomix zubereitet) und die die Küche mit einem […]
Es gibt Kuchen, die man für besondere Anlässe bäckt, andere zum Teilen – und dann gibt es solche wie diesen, die scheinbar dafür gemacht sind, einen Moment innezuhalten. Der Wolkenkuchen mit Zitrone möchte nicht mit Schichten, Füllungen oder aufwendiger Dekoration beeindrucken. Seine Magie liegt im Unsichtbaren: in der Luft, die behutsam in den Eischnee eingeschlagen […]
Gebackene Apfelstreifen gehören zu den klassischen Süßspeisen der mitteleuropäischen Küche und verbinden auf wunderbare Weise Einfachheit, Tradition und echtes Wohlfühlessen. Außen knusprig, innen saftig und durchzogen vom warmen Duft nach Apfel, Zimt und Zucker, erinnern sie an Wintermärkte, Jahrmärkte und gemütliche Familiennachmittage. Eine bodenständige Nachspeise, die mit wenigen Zutaten auskommt, aber geschmacklich umso mehr überzeugt. […]
Die Mohrenkopf-Brötchen sind ein klassischer Bäckerei-Snack, der Einfachheit, Nostalgie und einen besonders reizvollen Kontrast der Texturen vereint: weiches Brötchen, luftige Creme und ein leicht knuspriger Abschluss obenauf. Für viele Menschen sind sie eng mit der Schulzeit verbunden, denn es war damals ganz selbstverständlich, dass Kinder sie nach dem Unterricht in der Bäckerei um die Ecke […]
Es gibt Gerichte, die schon beim Lesen ihres Namens ein besonderes Geschmackserlebnis versprechen. Dieses zart gebratene Rinderfilet in Knoblauch-Kräuter-Butter mit Muschelnudeln in cremiger Parmesansauce ist genau so ein Gericht: eine Kombination aus einfacher Technik, klassischen Zutaten und einem Ergebnis auf Restaurantniveau – ganz entspannt zu Hause zubereitet mit Hilfe des Thermomix. Das Geheimnis liegt im […]
Es gibt Rezepte, die nicht nur satt machen, sondern richtig gut tun – und diese Hühnersuppe mit Ingwer und Kurkuma gehört definitiv dazu. Sie ist ein Gericht für ruhige Momente, für kalte Tage oder einfach dann, wenn Körper und Seele nach Wärme, Geborgenheit und ehrlichen Aromen verlangen. Eine goldene, duftende Brühe, die an klassische Hausmannskost […]