Gebratene Nudeln gehören zu den beliebtesten Gerichten der asiatisch inspirierten Alltagsküche: schnell zubereitet, sättigend und geschmacklich sehr vielseitig. Durch die Kombination aus Nudeln, saftigem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und einer würzigen Sojasauce entsteht ein ausgewogenes Hauptgericht, das sich ideal für die ganze Familie eignet. In dieser Thermomix-Version wird das komplette Gericht ohne Pfanne oder Wok zubereitet. […]
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, lohnt es sich, kurz bei der Geschichte und dem besonderen Charme dieser feinen russischen Biskuitschnitten mit Nüssen und Buttercreme innezuhalten. Diese Art von Kuchen stammt aus der klassischen osteuropäischen Konditorkunst, in der luftige Biskuitböden mit reichhaltigen, aromatischen Cremes kombiniert werden, um elegante und ausgewogene Desserts zu schaffen. Es handelt […]
Es gibt Gerichte, die weit mehr sind als nur ein Rezept – sie sind ein Stück Kindheit, ein Stück Zuhause und oft untrennbar mit bestimmten Tagen verbunden. Königsberger Klopse gehören genau in diese Kategorie. Für viele von uns sind sie das klassische Sonntagsessen, das schon beim Betreten der Küche mit seinem Duft nach Brühe, Zitrone […]
Es gibt Desserts, die man genießt – und andere, die man nie vergisst. Der magische französische Kuchen gehört zu jener besonderen Kategorie von Süßspeisen, die zuerst mit ihrem Aussehen begeistern, dann mit ihrer Textur überraschen und schließlich mit ihrem Geschmack vollkommen überzeugen. Seine spektakuläre Struktur aus goldbraun gebackenem, luftigem Brandteig mit feinen, knusprigen Schichten verbirgt […]
Wenn wir an Vollkornbrot denken, verbinden wir es fast immer mit Mehl, vielen Kohlenhydraten und Blutzuckerspitzen, die nicht wirklich zu einer ausgewogenen Ernährung passen. Deshalb ist es eine kleine Revolution in der gesunden Küche, ein Brot zu kreieren, das sättigend, ballaststoffreich, voller Samen und komplett ohne Mehl ist – und dabei trotzdem wie echtes Brot […]
Es gibt Rezepte, die entstehen nicht aus Hunger, sondern aus dem Wunsch, den Tag ruhig und bewusst zu beginnen. Diese fluffigen Quark-Wölkchen ohne Mehl gehören genau in diese Kategorie. Sie laden dazu ein, das Tempo zu drosseln, dem leisen Zischen der heißen Pfanne zu lauschen und den sanften Duft von Vanille zu genießen, der sich […]
Es gibt Gerichte, bei denen schon der Duft beim Kochen Lust auf den ersten Bissen macht. Dieses Lo Mein mit Hackfleisch aus dem Thermomix gehört definitiv dazu. Inspiriert von der asiatischen Hausmannskost vereint dieses Rezept saftige Nudeln, knackiges Gemüse und eine unwiderstehliche Sauce, die alles perfekt miteinander verbindet – mit einer harmonischen Balance aus salzig, […]
Es gibt Suppen, die einfach satt machen – und es gibt Suppen, die zusätzlich richtig gut tun. Diese Hühnersuppe mit Ingwer und Kurkuma gehört eindeutig zur zweiten Kategorie. Sie ist schlicht, ehrlich und wunderbar aromatisch – eine jener Rezepte, die man langsam köcheln lässt (oder bequem im Thermomix zubereitet) und die die Küche mit einem […]
Es gibt Kuchen, die man für besondere Anlässe bäckt, andere zum Teilen – und dann gibt es solche wie diesen, die scheinbar dafür gemacht sind, einen Moment innezuhalten. Der Wolkenkuchen mit Zitrone möchte nicht mit Schichten, Füllungen oder aufwendiger Dekoration beeindrucken. Seine Magie liegt im Unsichtbaren: in der Luft, die behutsam in den Eischnee eingeschlagen […]
Gebackene Apfelstreifen gehören zu den klassischen Süßspeisen der mitteleuropäischen Küche und verbinden auf wunderbare Weise Einfachheit, Tradition und echtes Wohlfühlessen. Außen knusprig, innen saftig und durchzogen vom warmen Duft nach Apfel, Zimt und Zucker, erinnern sie an Wintermärkte, Jahrmärkte und gemütliche Familiennachmittage. Eine bodenständige Nachspeise, die mit wenigen Zutaten auskommt, aber geschmacklich umso mehr überzeugt. […]